كوكيز (صحي) وبخمس دقائق😋 Healthy 5-Minute Cookies المكونات: كوب وربع دقيق (طحين) (210g) نصف كوب بودرة كاكاو (60g) ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر ملعقة صغيرة بيكنج صودا ملعقة صغيرة نشاء ذرة ثلاثة أرباع كوب سكر بني (150g) ربع كوب سكر أبيض (50g) بيضتان باردتان ملعقتان صغيرتان معجون فانيليا كوب زبدة غير مملحة باردة (225g) رشة ملح كوب حبيبات شوكولاتة داكنة (200g) كوب حبيبات شوكولاتة بالحليب (200g) ملعقة صغيرة بودرة إسبريسو طريقة التحضير: 1 يُسخن الفرن إلى 180°C وتُغطى الصينية بورق زبدة. 2 اخلط الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الإسبريسو، والنشاء في وعاء جانبي. 3 اخفق الزبدة مع السكر البني والأبيض في وعاء آخر حتى يختلط المزيج . 4 أضف البيض تدريجياً ثم الفانيليا مع الاستمرار بالخفق لمدة 3-4 دقائق حتى يفتحّ لون الخليط. 5 أضف المكونات الجافة تدريجياً وقلّب حتى تتجانس فقط دون مبالغة، ثم اخلط معها حبيبات الشوكولاتة. 6 قسّم العجينة إلى كرات ، وضَع 4 قطع في كل صينية مع ترك مسافات واسعة بينها. 7 برّد العجينة في الثلاجة لمدة 2 ساعة قبل الخبز. 8 أُخبز الكوكيز في الرف الأوسط لمدة 12-15 دقيقة حتى تكتسب الأطراف لوناً ذهبياً، ثم اتركها تبرد تماماً. ‏Ingredients: 1 3/4 cups all-purpose flour (210g) 1/2 cup unsweetened cocoa powder (60g) 1 1/2 tsp baking powder 1 tsp baking soda 1 tsp cornstarch 3/4 cup dark brown sugar (150g) 1/4 cup granulated sugar (50g) 2 cold eggs 2 tsp vanilla bean paste 1 cup unsalted butter, cold (225g) Pinch of salt 1 cup semi-sweet chocolate chips (200g) 1 cup milk chocolate chips (200g) 1 tsp espresso powder Instructions: 1 Preheat oven to 180°C and line a baking sheet with parchment paper. 2 Whisk flour, baking powder, baking soda, espresso powder, and cornstarch in a medium bowl; set aside. 3 Cream together brown sugar, granulated sugar, and butter in a large bowl until light and fluffy. 4 Beat in eggs one at a time, then add vanilla extract, whipping for 3-4 minutes until pale. 5 Gradually mix in the dry ingredients just until combined, then stir in the chocolate chips. 6 Scoop dough into 4-ounce balls and place 4 cookies per pan, leaving wide spaces between them. 7 Chill the dough in the refrigerator for 2 hours before baking. 8 Bake on the middle rack for 12-15 minutes until edges are lightly golden, then let cool completely.#belal_abdul_bros #رحلة_أخوين #جبارة #وصفات_سهله #cookie - @belalaltaweel3