@rinatakagi: Today’s snack was miyeok-guk (Korean seaweed soup) made with cut seaweed from a Japanese market☺️ I used beef shank (arongsatae) for the meat. To keep the broth clean, I parboiled the meat for about 5 minutes and gave it a quick rinse, then let it simmer for about 2.5 hours until the meat turned fall-apart tender✨ For seasoning, I only used minced garlic and gukganjang (Korean soup soy sauce). It turned into such a rich and flavorful soup🥰 今日のおやつは、日系スーパーで買ったカットわかめでミヨッグッ(わかめスープ)。お肉はアロンサテ(牛スネ)を使いました。 スープをすっきり仕上げたくて、5分ほど下茹でして軽く洗い、その後2時間半ほどコトコト煮込んだら、お肉がほろほろに✨ 味付けは、にんにくのみじん切りとクッカンジャン(韓国の汁醤油)だけ。とっても深みのあるスープに仕上がりました🤍 오늘 간식은 일본 마트에서 산 컷트 미역으로 미역국을 만들었어요☺️ 고기는 아롱사태를 사용했어요. 국물을 깔끔하게 만들고 잡내를 잡기 위해 5분 정도 데친 뒤 가볍게 씻고, 그 후 2시간 반 정도 푹 끓였더니 고기가 정말 부드럽게 풀어졌어요✨ 간은 다진 마늘과 국간장만 사용했는데, 정말 깊은 맛의 국물이 완성됐어요🙌🏻