⁨ ⁨ ״שמלות של שירנה צנוע ונעים והלב כבר שר בין הסירים״ 😆 תודה לGPT ‪‪@Shirana official ‬‬ לכבוד שבת קודש - חלות בשר - עם מלא בשר!!! מצרכים ל2 חלות גדולות (אפשר לעשות חצי מתכון לחלה אחת) קילו קמח לבן (עדיף קמח לחם עשיר בגלוטן, אבל גם רגיל זה סבבה) 50 גרם שמרים טריים שמרית (או 2 כפות שמרים יבשים) 3 כפות סוכר כף מלח 200 גרם נטורינה מומסת 550 מ״ל מים קרים (2+1/3 כוסות מדידה) חלמון עם מעט מים להברשה למלית בשר (חשוב להכין מראש ולצנן לגמרי) 1 קילו בשר טחון 2 בצלים מגורדים/קצוצים דק 3 שיני שום כתוש 2 כפיות שטוחות מלח 2 כפות פפריקה מתוקה כפית שטוחה ראס אל חנות חצי כפית פלפל שחור 2 כפות רסק עגבניות אופן ההכנה: נשים את כל המצרכים בקערת המיקסר ונלוש על מהירות נמוכה 8-12 דקות עד לקבלת בצק גמיש ונוח. נכסה את הבצק ונתפיח עד הכפלת הנפח (כשעה) לאחר ההתפחה נחלק את הבצק לחצי. נרדד כל חלק למלבן (לא לרדד דק מידיי שלא יפתח לכם בקליעה) על גבי משטח מקומח. חשוב לעבוד מהר. בעזרת גלגלת נחתוך ל4 רצועות שוות. נמלא כל רצועה בבשר, נסגור כל רצועה ונהדק הייטב את הקצוות. נקלע חלה מ4 רצועות, נצמיד את הקצוות לצורת x ונלפף את הרצועות הנגדיות (ראו בסרטון) אפשר כמובן קליעת צמה רגילה או 2 חלות בורג קטנות מ2 רצועות. נתפיח כ40 דקות נוספות עד הכפלת הנפח. נמרח חלמון, נפזר שומשום ונכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות (חום עליון תחתון) כ40 דקות להשחמה יפה. אפשר להקפיא אחרי האפייה ולחמם על פלטה. החלה נשארת טרייה יומיים. תכינו ותהנוווו❤️ *הערה חשובה - חשוב שהבשר יצטנן לחלוטין ויהיה אפילו קר, לנו לא היה סבלנות😆והחום של הבשר מתפיח את הבצק ממש מהר ואז קשה לעבוד. אז לקרר. 🫶🏼 #חלות #חלותבשר #מתכוניםלשבת #חלה #challah⁩ - @shiranmatetyahu