@philipp.zitterbart: Ich sag’s wie’s ist… Ich hab kein Bock mehr auf Rhabarber! 💥🤷🏼♂️ Es sei denn….🥧🤤 Rhabarber Torte vom Grill Zutaten (für 4–6 Personen) 1 -2 Rolle fertiger Tarte- oder Blätterteig 600 g Rhabarber 120 g Zucker ca. 80 g Butter 2 EL Zucker 1 Prise Salz etwas Butter für die Form Puderzucker zum Bestäuben Eis zum Servieren Zubereitung Den Grill auf indirekte Hitze bei etwa 180–200 °C vorbereiten. Deckel schließen und vorheizen. Rhabarber putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Für die Optik die Stücke leicht schräg bzw. rautenförmig schneiden. Eine gusseiserne Pfanne oder Auflaufform leicht buttern. Zucker im Topf zu schmelzen, mit 80 g Butter (wenn du Bock hast noch einen Schuss Sahne) und einer Prise Salz zu einem Karamell rühren. Nicht zu dunkel werden lassen, damit es nicht bitter wird. Das Karamell gleichmäßig in der Form verteilen. Den Rhabarber dicht nebeneinander einsetzen. Anschließend den restlichen Zucker darüberstreuen und noch ein paar kleine Butterflocken darauf verteilen. Den fertigen Tarte-Teig passend zuschneiden und über den Rhabarber legen. Die Ränder leicht nach innen drücken. Den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann. Die Form auf den Grill stellen, indirekte Hitze, Deckel schließen. Die Tarte etwa 30- 40 Minuten grillen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist und das Karamell an den Seiten blubbert. Die Tarte anschließend 5–10 Minuten leicht abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf eine Platte oder ein Brett stürzen. Mit Puderzucker bestäuben und noch warm mit einer Kugel Eis servieren. #rhabarber #tarte #grill #bbq #kuchennerewolucje
