@orna_t.hazut: אקלרים במילוי מסקרפונה מצרכים לבצק: 200 מ"ל מים (כוס פחות 2 כפות) 100 גרם חמאה 1/3 כפית מלח 1.5 כפיות סוכר 150 גרם קמח לבן מנופה (כוס אחת ורודה) 3-4 ביצים בגודל L (בטמפרטורת החדר) מצרכים לקרם מסקרפונה: 600 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 38% (קרה מאוד) 300 גרם גבינת מסקרפונה 150 גרם סוכר (או אבקת סוכר) 1 כפית תמצית או מחית וניל אופן ההכנה: הבצק: מביאים לרתיחה בסיר מים, חמאה, מלח וסוכר. ברגע שרתח, מכבים את האש, מוסיפים את כל הקמח בבת אחת ומערבבים במרץ עד שנוצר גוש בצק חלק שנפרד מהדפנות. מייבשים את הבצק דקה נוספת על אש נמוכה תוך כדי ערבוב, מעבירים לקערה ומצננים עד שהוא פושר. מוסיפים את הביצים בהדרגה – אחת בכל פעם. טורפים היטב עד שהביצה נטמעת לחלוטין, ורק אז מוסיפים את הבאה, עד שהבצק גמיש ונמתח בצורת "V" מהכף. מעבירים לשקית זילוף, מזלפים פסים באורך כ-9 ס"מ על תבנית עם נייר אפייה, ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות (חום עליון-תחתון) במשך 30-35 דקות. טיפ חשוב: לא לפתוח את התנור במהלך האפייה! הקרם: מקציפים יחד במיקסר שמנת מתוקה, מסקרפונה, סוכר ווניל במהירות עולה עד לקבלת קרם יציב מאוד. מצננים את האקלרים, מחוררים את התחתית (או חוצים) וממלאים בקרם העשיר. #אקלר #מסקרפונה #מתכוןקל #אפייה#קינוחים

ספר המתכונים הגדול C&B

Open In TikTok:

Region: IL

Friday 29 May 2026 08:09:52 GMT