@yakinikubugyo_kirishima: 今回の動画はランプの特徴の解説と、効率のいい捌き方についてです。 こもの和牛あいちゃんシリーズのランプを使い、稲垣流の理想の割り方をご紹介しております。 動画内でも話しておりますが、ランプというのはカットの仕方は覚えてしまえば、 とても使いやすく、ステーキや焼肉など使い勝手がいい一方で、 変色が早く、代表稲垣的には扱いにくい印象を持っている部位でもあります。 カットに関し言えば、大きめスジが入り組んで入っている為、 それを取り除くには少しコツが必要です。 覚えるまでは少し手こずるかもしれません。 今回の理想の割り方を、業者さんが対応してくださるという事で、業者さんに伝え少しでも作業効率を上げる事を考えております。 そんな対応してくださる業者さんには、本当に頭が下がりますが、 それが相対で購入する事のメリットとも言えると考えております。 — 三重県四日市市にある焼肉屋、『 焼肉奉行きりしま 』です。 焼肉屋を営業する傍ら、精肉事業も展開しており、店主自ら仕入れ、加工、販売を行っております。 肉に携わり30年以上のキャリアを持つ店主が焼肉屋、精肉加工販売業からの視点で、お肉にまつわるあらゆるテーマで情報発信しております。 — 【 店舗情報 】 □焼肉奉行きりしま https://nikudou-inagaki.com/kirishima/index.html — 営業時間　17 : 00 〜 21 : 30（LO 21 : 00） 電話番号　059-349-5567 定休日　　木曜日、不定休 住所　　　〒510-0954 三重県四日市市釆女町1803-1 — □株式会社稲垣 (精肉加工販売事業) https://nikudou-inagaki.com/index.html #焼肉奉行きりしま #焼肉奉行 #焼肉 #きりしま #四日市焼肉

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Friday 29 May 2026 11:19:52 GMT