Anzeige | Heute wird mein Wohnzimmer in ein französisches Restaurant verwandelt. Auf der Karte: Blumenkohl mit Senfkruste auf cremigem Pommes Purée und einer süß-aromatischen Paprika-Sauce. Der Maille Dijon Senf nach alter Art verleiht das gewisse Extra. Verdient dieses Gericht das Maille Gütesiegel? 🍽 Portionen: 1-2 | 🔥 Schwierigkeit: mittel Blumenkohl mit Senfkruste 📃 ZUTATEN 1 Blumenkohl Senfkruste 4 EL Maille Dijon Senf nach alter Art 4 EL Olivenöl 1 EL Paniermehl 1 EL frischer Thymian, gehackt 1 TL Zitronenabrieb 1 Knoblauchzehe, gerieben Schwarzer Pfeffer 👨🏽‍🍳 ZUBEREITUNG 1. Backofen auf 200 °C vorheizen. 2. Blumenkohl waschen, Blätter entfernen und für 10 Min in einem Topf kochen. Anschließend ausdampfen lassen. 3. Zutaten für die Senfkruste in einer Schüssel verrühren und auf den Blumenkohls auftragen. 4. Blumenkohl bei 200 °C Umluft 25 Min backen, bis die Kruste goldbraun ist. Paprika-Sauce 📃 ZUTATEN 2 rote Paprika, halbiert und entkernt 1 Schalotte, geviertelt 1 Knoblauchzehe 150 ml pflanzliche Sahne 1 TL Ahornsirup 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Zitronensaft 👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG 1. Paprika mit Schalotte und Knoblauch im Ofen für ca. 25 Min rösten. Anschließend kurz abkühlen und Haut der Paprika lösen. 2. Paprika mit Schalotte, Knoblauch, pflanzlicher Sahne und Ahornsirup pürieren. 3. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Pommes Purée 📃 ZUTATEN 500 g mehligkochende Kartoffeln 1 EL Salz 80 ml pflanzliche Sahne 60 g vegane Butter, geschmolzen 1 Prise Muskatnuss Salz 👨🏽‍🍳 ZUBEREITUNG 1. Kartoffeln in Salzwasser für 25 Min weich kochen, dann abgießen und ausdampfen lassen. 2. Kartoffeln pellen und durch Kartoffelpresse drücken. 3. Pflanzliche Sahne erhitzen und mit einem Schneebesen unter die Kartoffeln rühren. 4. Geschmolzene Butter einarbeiten, mit Salz und Muskat abschmecken. Bon appétit! #Maille #MailleCulinaryCritic #AD - @veganewunder