РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ 🍕😭 -Вода (310 мл) -Соль (10 г) -Сахар (13 г) -Дрожжи прессованные (7 г) -Олив.масло (25 г) -Мука (500 г) -Манка для формовки НАЧИНКА: -Томат.соус -Моцарелла -Пеперони -Черри -Маслины -Рукола+перец молотый ( для декора) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В тёплую воду (температура воды около 35 градусов) добавляем сахар, соль, дрожжи и перемешиваем. Добавляем оливковое масло, муку и перемешиваем до увлажнения муки. Даем тесту постоять 10-15 минут и уже потом вымешиваем до гладкости. Оно получится немного липким и мягким. Миску смазываем маслом, перекладываем тесто, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 12-48 часов. Чем больше оно постоит, тем вкуснее, ароматнее и структурнее будет. Выброженное тесто перекладываем на стол, делим на 2 части, округляем, накрываем плёнкой и даем постоять пол часа, чтобы оно согрелось. Затем ставим разогреваться духовку до 250 градусов вместе с ПРОТИВНЕМ ( это очень важно). На пергамент насыпаем манку, если тесто липнет, то смазываем ещё руки маслом, чтобы было удобно работать, обваливаем тесто в манке и растягиваем его формируя бортики. Тесто обязательно нужно растягивать, а не раскатывать. Форму для пиццы смазываем соусом, выкладываем сыр, колбасу, маслины, черри и отправляем выпекаться вместе с пергаментной бумагой в разогретую духовку на ГОРЯЧИЙ противень. Выпекаем до румяности минут 10. Украшаем перцем и руколой, нарезаем и пробуем. - @persikvsady