@sucre_mood: 🍓 CHARLOTTE AUX FRAISES SANS CUISSON 🍰 Un dessert léger et crémeux avec du mascarpone, des fraises et du chocolat blanc ✨ 🥣 CRÈME • 400 g de mascarpone • 16 g de fixateur pour chantilly • 8 g de sucre vanillé • 40 g de sucre glace • 250 ml de crème liquide entière 🍫 GANACHE • 100 ml de crème liquide • 175 g de chocolat blanc 🍓 GARNITURE • 150 g de fraises • biscuits à la cuillère • 300 ml de lait ✨ DÉCORATION • pistaches non salées • fraises fraîches Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre vanillé, le sucre glace et le fixateur. Fouettez pendant 1 minute. Ajoutez progressivement la crème liquide et fouettez jusqu’à obtenir une crème ferme et onctueuse. Lavez les fraises et coupez-les en petits morceaux. Trempez rapidement les biscuits dans le lait puis disposez-les autour et au fond du moule. Faites chauffer la crème presque jusqu’à ébullition. Ajoutez le chocolat blanc en morceaux et laissez reposer 1 minute. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Réservez une petite partie. Étalez une couche de crème, ajoutez des morceaux de fraises et un peu de ganache. Répétez les couches puis lissez le dessus. Versez le reste de la ganache sur le gâteau. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur toute une nuit. Bon appétit 🤍 #charlotteauxfraises #dessertsanscuisson #recettegourmande #patisseriemaison #gateaufacile

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Friday 29 May 2026 17:51:56 GMT