Triple Chocolate Brownies 🍫 Kennt ihr diese Brownies, bei denen man schon beim Anschneiden weiß, dass sie komplett eskalieren? Knusprige Ränder, eine glänzende Oberfläche und ein Kern, der so fudgy ist, dass er fast auf der Zunge zerläuft. Dazu kommen Stücke aus dunkler, Vollmilch- und weißer Schokolade, die beim Backen zu kleinen Chocolate Pockets werden. Genau so müssen Brownies sein. Außen leicht fest, innen weich, saftig und voller Schokolade. Kein trockener Kuchenteig, kein Kompromiss – einfach pures Brownie-Glück. Und das Beste? Die Zutaten hat man meistens sowieso zuhause. ───── Zutaten (20x20 cm Form) Butter & Schokolade • 150 g Butter • 200 g Zartbitterschokolade Zucker • 200 g Zucker • 100 g brauner Zucker • 3 Eier Trockene Zutaten • 100 g Mehl • 30 g Backkakao • ½ TL Salz Triple Chocolate • 100 g Vollmilchschokolade • 100 g weiße Schokolade ───── Zubereitung • Butter und Zartbitterschokolade langsam schmelzen. • Beide Zuckersorten einrühren. • Eier einzeln unterrühren. • Mehl, Kakao und Salz unterheben. • Die Schokoladenstücke dazugeben. • In eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen. • Bei 175 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten backen. • Die Mitte darf noch leicht weich sein. • Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen. ───── Broccoli Butter 🌱 • Bei 140 °C für 30 Minuten decarboxylieren. • Anschließend maximal 2 Stunden bei höchstens 75 °C in Butter ziehen lassen. • Abseihen und für eure Lieblingsrezepte verwenden. ───── Einmal gemacht und normale Brownies schmecken plötzlich irgendwie langweilig. Speicher dir das Rezept für später ab 🤎 #brownies #triplechocolate #schokoliebe #backen #rezept - @highandripped