Blueberry Dark Chocolate Mochi Basque｜A Dreamy Misty Blue Summer Delight! Chewy mochi skin + rich dark chocolate Basque cheesecake + creamy blueberry mousse — three layers of pure bliss! The mochi skin is soft and stretchy The dark chocolate Basque is crusty on the outside, fudgy on the inside The blueberry mousse is tangy, sweet, and silky Chilled, it tastes like ice cream Absolutely perfect for summer! 🧀 Ingredients Dark Chocolate Basque (6-inch) · Cream cheese……250g · Granulated sugar……50g · Dark cocoa powder……4g · Bamboo charcoal powder……4g · Whole eggs……2 · Egg yolk……1 · Dark chocolate……50g (melted) · Heavy cream……130g · Cornstarch……8g Blueberry Cheesecake Mousse · Cream cheese……100g · Granulated sugar……10g · Blueberry jam……50g · Heavy cream……200g · Milk……40g · Gelatin sheets……8g (bloomed) Mochi Skin · Glutinous rice flour……120g · Cornstarch……30g · Butterfly pea powder……6g (for blue color) · Granulated sugar……35g · Milk……210g · Butter……20g 蓝莓黑巧麻薯巴斯克｜雾霾蓝浪漫，糯叽叽和巴斯克双重暴击！软糯麻薯皮 + 浓郁黑巧巴斯克 + 绵密蓝莓芝士慕斯，三重口感一口沦陷！麻薯皮软糯拉丝黑巧巴斯克外焦内软蓝莓芝士慕斯酸甜绵密冷藏后像冰淇淋夏天吃太绝了！ 🧀 食材黑巧巴斯克（6寸） · 奶油奶酪……250克 · 细砂糖……50克 · 深黑可可粉……4克 · 竹炭粉……4克 · 全蛋……2个 · 蛋黄……1个 · 黑巧克力……50克（融化） · 淡奶油……130克 · 玉米淀粉……8克蓝莓芝士慕斯 · 奶油奶酪……100克 · 细砂糖……10克 · 蓝莓酱……50克 · 淡奶油……200克 · 牛奶……40克 · 吉利丁片……8克（泡软）麻薯皮 · 糯米粉……120克 · 玉米淀粉……30克 · 蝶豆花粉……6克 · 细砂糖……35克 · 牛奶……210克 · 黄油……20克 #BlueberryDarkChocolateMochiBasque #BasqueCheesecake #MochiDessert #ChewyDessert #SummerDessert - @jessica_kitchen66