@silvalst: Bikin roti tawar chocochip anti gagal pake handmixer tanpa pengawet dan tanpa improver. Rotinya yang lembut, tekstur seratnya empuk, dan wangi coklatnya harum bgt, ini rasanya udah mirip banget sama roti tawar chocochip ala sariroti. Ini rotinya didiamkan di suhu ruang sampai 3 hari masih tetep lembut. 📌 Bahan: - Tepung terigu pro tinggi 250gr (25sdm) - Tepung terigu pro sedang 50gr (5sdm) - Gula pasir 40gr (4sdm) - Susu bubuk 20gr (2sdm) - Coklat bubuk 20gr (2sdm) - Ragi 5gr (1,5sdt) - Susu cair dingin 200ml - Margarin 40gr (4sdm) - Garam 4gr (1sdt) 📌 Tips bikin roti tawar lembut, gak kempes, dan gak keriput: ✅ Uleni sampai kalis elastis atau windowpane yang bisa ditarik tipis dan gak mudah bolong ✅ Gulung adonan yang rapat supaya struktur dalam rotinya lebih stabil & seratnya rapih. ✅ Proofing cukup sampai 85% atau sisakan space 1 ruas jari dari tinggi loyang. Jangan proofing terlalu lama. Overproofing bikin roti tinggi saat fermentasi. Tapi gampang turun setelah matang ✅ Jangan underbake. Kalau manggang roti kurang matang, setelah dingin bakal lembek & keriput ✅ Saat baru mateng, hentakkan loyang. Dinginkan roti di cooling rack biar uap panasnya keluar ✅ Tunggu sampe rotinya dingin dulu supaya remah rotinya menguat dan kokoh, baru dipotong #roti #rotitawar #rotitawarchocochips #reseproti #reseprotitawar #roticoklat #sariroti #rotitawarsariroti #rotilembut #rotihomemade

Silva Lestiana

Open In TikTok:

Region: ID

Saturday 30 May 2026 08:51:39 GMT