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#ميحد_حمد #اغاني_قديمه #الشوق_للماضي #اكسبلور
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Mahajeb (ou Mahjouba) Ingrédients Pour la pâte : • 400 g de semoule fine • 200 g de farine • 5 g de levure boulangère sèche • 1 cuillère à café de sel • 1 cuillère à soupe de sucre • Environ 350 g d’eau tiède (à ajuster selon l’absorption) • Un peu d’huile neutre pour le pétrissage et le repos Pour la farce : • 4 oignons moyens finement émincés • 6 tomates mûres, pelées et coupées en petits dés • 4 gousses d’ail écrasées • 1 cuillère à café de paprika • 1 cuillère à café de coriandre moulue • 1 cuillère à café de cumin • 1 cuillère à café de ras el hanout • Sel et poivre noir selon le goût • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive #Msemen #Mahajeb #Mahjouba #RecetteAlgerienne #CuisineAlgerienne
Mahajeb (ou Mahjouba) Ingrédients Pour la pâte : • 400 g de semoule fine • 200 g de farine • 5 g de levure boulangère sèche • 1 cuillère à café de sel • 1 cuillère à soupe de sucre • Environ 350 g d’eau tiède (à ajuster selon l’absorption) • Un peu d’huile neutre pour le pétrissage et le repos Pour la farce : • 4 oignons moyens finement émincés • 6 tomates mûres, pelées et coupées en petits dés • 4 gousses d’ail écrasées • 1 cuillère à café de paprika • 1 cuillère à café de coriandre moulue • 1 cuillère à café de cumin • 1 cuillère à café de ras el hanout • Sel et poivre noir selon le goût • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive #Msemen #Mahajeb #Mahjouba #RecetteAlgerienne #CuisineAlgerienne


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