@kat.cooking.diary: Банановый хлеб 🍞🍌 Мой первый эксперимент с banana bread без глютена и яиц и сразу 10 из 10 на мой взгляд 🙌🏼 На форму ~18×12 см: Очень спелые бананы (вес без кожуры) – 300 г Растительное молоко (любое нежирное) – 90 мл Масло гхи (или масло авокадо, кокосовое) – 18 г Яблочный уксус – 15 мл Мука зелёной гречки – 120 г Нутовая мука – 30 г Миндальная мука – 40 г Псиллиум (шелуха) – 10 г Разрыхлитель – 8 г Сода – 1/4 ч.л. (1,5 г) Соль – 2 г Корица – 1 ч.л. Ванильная пудра (натуральная ваниль) – 1/2 ч.л. Шоколад или орехи – по желанию 1. В миску просеять муку зелёной гречки, нутовую и миндальную муку. Добавить псиллиум, разрыхлитель, соду, соль, корицу и ваниль (если она в порошке). 2. Очень спелые ароматные бананы хорошо размять вилкой или толкушкой. Добавить растительное молоко, масло и яблочный уксус. Перемешать до однородности. Если хочется послаще, можно добавить 20-30 г кокосового сахара, аллюлозы или другого сухого подсластителя. 3. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Добавить рубленые орехи и шоколад по желанию. Я добавила 30 г шоколада без сахара. Оставить тесто на 7-8 минут для гидратации псиллиума. За это время тесто заметно загустеет. 4. Переложить тесто в форму для кекса, застеленную пергаментом, и разровнять лопаткой. Сверху можно украсить половинкой банана или присыпать орехами. 5. Выпекать 50-55 минут при 180-185°C в режиме верх/низ, без конвекции. Готовый хлеб сначала полностью остудить на решётке и только после этого разрезать. #выпечкабезглютена #безглютена #веганвыпечка #веганскиедесерты

kat.sheremetieva

Open In TikTok:

Region: MD

Saturday 30 May 2026 12:37:38 GMT