Mutton | Beef | Chicken Chatkhara Recipe 🔥 Homemade Achar/ garlic paste Instagram 👉🏻@memoni_kitchen.123 Agar aap spicy, tangy aur restaurant-style taste ke shaukeen hain, to yeh Mutton, Beef aur Chicken teenon ke liye perfect Chatkhara Recipe zaroor try karein. 😍🍖🍗 ✅ This recipe can be made with Mutton, Beef or Chicken. 📝 Ingredients | اجزاء 🔸 For Paste | پیسٹ کے لیے • Onion (پیاز) – 2 Medium • Coriander (ہرا دھنیا) – ½ Bunch • Green Chilies (ہری مرچیں) – 4 Pcs • Water (پانی) – ½ Cup 🔸 For Karahi | کڑاہی کے لیے • Oil (تیل) – ½ Cup • Star Anise (بادیان کا پھول) – 1 Pc • Green Cardamom (سبز الائچی) – 2 Pcs • Whole Black Pepper (کالی مرچ ثابت) – 8 Pcs • Cloves (لونگ) – 5 Pcs • Ginger Paste (ادرک کا پیسٹ) – 1 Tbsp • Garlic Paste (لہسن کا پیسٹ) – 1 Tbsp • Mutton / Beef / Chicken (مٹن / بیف / چکن) – 700g 🔸 Spices | مصالحے • Crushed Black Pepper (کٹی کالی مرچ) – 1 Tbsp • Turmeric Powder (ہلدی پاؤڈر) – ¼ Tsp • Cumin Powder (زیرہ پاؤڈر) – 1 Tbsp • Crushed Coriander (کُٹا دھنیا) – 1 Tbsp • Chili Flakes (چلی فلیکس) – 1 Tsp • Salt (نمک) – 1 Tsp یا حسبِ ذائقہ • Lemon Juice (لیموں کا رس) – 4 Tbsp • Yogurt (دہی) – ½ Kg 👩‍🍳 Method | طریقہ Onion, coriander, green chilies aur water ko blend karke smooth paste bana lein. Karahi mein oil garam karke whole spices add karein. Ginger garlic paste aur prepared paste daal kar achhi tarah bhun lein. Ab Mutton, Beef ya Chicken add karke roast karein. Tamam spices, salt aur lemon juice add karein. Yogurt daal kar pakayein jab tak meat tender ho jaye aur oil separate ho jaye. ✨ Garnish | گارنش • Charcoal Smoke (کوئلے کا دھواں) • Lemon Slices (لیموں کے قتلے) • Green Chilies (ہری مرچیں) • Fresh Coriander (ہرا دھنیا) • Julienne Ginger (باریک کٹی ادرک) 🔥 Smoky, spicy aur chatpata Chatkhara tayyar hai. Naan, chapati ya paratha ke saath enjoy karein! #chicken #mutton #beef #recipes #desifood - @chefjavaria