ספגטי טרי בחמאת עגבניות מגי, וודקה וסטרצ׳אטלה טרייה חמאת עגבניות מגי מצרכים: 8 עגבניות מגי חצויות 2 שיני שום נגיעת שמן זית 130 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות שוט קטן של וודקה מעט מי פסטה מלח לפי הטעם אופן הכנה: 1. מסדרים את העגבניות על מגש נירוסטה ומזלפים מעט שמן זית. 2. אופים על 200° טורבו. 3. אחרי 10 דקות מוסיפים את שיני השום. 4. ממשיכים אפייה עד 20 דקות סה״כ. 5. טוחנים היטב ומסננים דרך מסננת דקה. 6. ⁠מתחילים לחבר את קוביות החמאה בהדרגה — קוביה אחרי קוביה עד לקבלת רוטב חלק. 7. מעבירים למחבת, מוסיפים שוט של וודקה ונותנים לזה להתבשל כמה דקות כדי שהאלכוהול יתאדה. 8. מוסיפים מעט מי פסטה. 9. חשוב לעבוד על אש נמוכה כדי לא לשבור את חמאת העגבניות. 10. מתקנים מלח לפי הטעם. סטרצ׳אטלה טרייה מצרכים: 2 כדורי מוצרלה טרייה 150 מ״ל שמנת מתוקה 32% מעט מלח מים חמימים (כ־80°) אופן הכנה: 1. קורעים את המוצרלה לתוך מים חמים כ80 מעלות. 2. מסננים היטב. 3. מושכים בעדינות לרצועות דקות. 4. מערבבים עם השמנת והמלח. 5. נותנים לסטרצ׳אטלה לנוח כמה שעות במקרר • #אוכלטעים #מתכוןקל - @orshtibi