kūka
Region: GB
Saturday 30 May 2026 18:25:54 GMT
1620148
109036
702
18619
Music
Download
Comments
opanakasss :
Брат прям щас попробую
2026-05-31 07:31:55
9234
CandyBear :
10 тысяч часов в выпечке
2026-05-31 12:03:01
5781
LaDeMaN :
нехуя не понял ❤️❤️❤️
2026-05-31 12:16:19
694
Виктория :
реально вышло с обычной муки, при чем впервые, раньше по полчаса тесто миксером месила и ничего подобного не было, а тут прям сразу, без длительного замеса
2026-05-31 19:36:07
470
YuLVK :
аутолиз, ледяная вода — это база технологии с тестом на закваске. никогда не встречала, чтобы в такое тесто добавляли аскорбиновую кислоту, уксус, хотя за последние 10 лет моего любительского стажа хлебопечения перелопатила массу рецептов от французских, австрийских, итальянских хлебопеков. а вот в дрожжевое добавить уксус и в конце замеса раст масла работает прекрасно. дрожжи активно работают все же в тепловой среде. это быстрый вариант. встречала варианты и с ледлячной водой, интересная, но очень долгая технология, с длинными расстойками и минимумом дрожжей. хлеб во всех вариант получался вкусным, но хорошая пористость только у хлеба на расстойке. про аскорбиновую кислоту удивили. надо почитать и как-нибудь оттестировать
2026-05-31 07:22:11
94
Kin_kril :
главное не подумать, что я так могу
2026-05-31 15:30:35
28
Nadezhda :
Вода холодная, ложка масла рост, дрожжи.Замешиваем оставляем до первого подъёма .Затем в холодильник на ночь для ферментации.Все!Супер тесто!!
2026-05-31 21:01:30
58
Андрей :
Очередной лайфхак из интернета
2026-05-31 07:00:28
127
данил колбасенко :
Нет, я хуйнёй обычно вечером занимаюсь
2026-06-03 12:52:37
19
kupa :
читая коменты я понял что выпечка хлеба на уровне сложности с сопроматом и теормехом
2026-05-31 23:56:20
35
LEGKAYAVODAURALA :
просеивают от жучков раньше мука хранилась в амбарах
2026-05-31 03:03:53
1089
tatianaberejnaia :
Бабуля замешивали всё сразу, вымешивала долго и тщательно, чтобы не липло к рукам и чашке, я запомнила, как она говорила, замешивать лучше на воде, в которой отваривали картошку, тогда хлеб долго не черствеет. Хлеб был всегда хороший.
2026-05-31 14:21:04
19
ivanchenko :
они про это не вспомнят
2026-06-01 21:53:34
10
Шумаге :
.... капец, сколько людей пекут сами хлеб. молодцы💖
2026-05-31 15:20:16
9
wallacckmxf :
10к часов в пекарне
2026-06-01 05:55:42
15
@башрус" :
смотри у меня я обязательно попробую по таоему рецепту, но не дай Боже если хлеб не выйдет, то беги подальше
2026-05-31 11:08:46
139
den7108 :
1. теперь ты и есть лайфхак с интернета 2. если тесто липнет к рукам то добавь муки
2026-05-31 09:37:26
2171
Адвокат⁷ :
дайте мне любую муку и у меня получится все равно вкусная. Способ приготовления: бабушка научила 😁
2026-05-31 10:27:38
43
maison bront :
50к часов в выпечке
2026-05-31 18:05:05
5
Гуру порока :
чувак я работал пекарем. и скажу все еще проще))
2026-05-31 12:09:15
248
я :
всю жизнь делали по 1 варианту, прабабушка ещё так делала, всегда получался воздушный хлеб так что, это реально чета не то у вас)
2026-05-31 05:38:22
58
Sharifikation :
как меня бесит эта мука на хлебе сухая как пыль
2026-06-01 08:21:20
8
Таня :
сонласна с Вами на все 100%,я тоже пекарь,но самое главное нужно любить тесто,без этого ничего не выйдет)),даже по технологии ,это призвание,я сейчас очень сукучаю по этому(
2026-05-31 13:45:39
6
Hinati.Vetrova :
Тесто для песочного печенья, это буквально - сахар, сливочное масло и мука. И где это дешево?
2026-05-31 11:58:19
11
To see more videos from user @kukas_bakery, please go to the Tikwm
homepage.
