@camila.reser: Polenta Cremosa com Carne Seca Molhadinha Uma receita bem reconfortante, com a carne seca desfiada envolvida em bastante molho para ficar suculenta sobre a polenta. Ingredientes Para a polenta * 1 xícara de fubá * 4 xícaras de água * 1 colher (sopa) de manteiga * 1/2 xícara de queijo parmesão ralado * Sal a gosto Para a carne seca molhadinha * 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada * 1 cebola grande picada * 3 dentes de alho picados * 2 tomates maduros picados * 1 sachê de molho de tomate (340 g) * 1 xícara de água ou caldo do cozimento * 2 colheres (sopa) de azeite * Cheiro-verde a gosto * Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo 1. Faça a carne seca 1. Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. 2. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. 3. Junte os tomates e cozinhe até começarem a desmanchar. 4. Adicione a carne seca desfiada, o molho de tomate e a água. 5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando. 6. O segredo é deixar bastante molho, quase como um ragù. Se necessário, acrescente mais água. 7. Finalize com cheiro-verde. 2. Faça a polenta 1. Dissolva o fubá em 1 xícara de água fria. 2. Leve o restante da água ao fogo com sal. 3. Quando começar a aquecer, adicione o fubá dissolvido, mexendo sem parar. 4. Cozinhe por cerca de 20 minutos até ficar cremosa. 5. Misture a manteiga e o parmesão. Montagem * Coloque a polenta cremosa em uma travessa ou prato fundo. * Cubra generosamente com a carne seca e todo aquele molho encorpado. * Finalize com cheiro-verde picado. Dica: para uma carne ainda mais molhadinha, acrescente 1/2 caixinha de creme de leite ao molho nos últimos minutos de cozimento. Fica extremamente cremosa e perfeita sobre a polenta. 😋🍲

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Saturday 30 May 2026 20:53:22 GMT