@kobiedri: מוקפץ ילדים של מסעדות בוקר טוב. יש ימים שאין זמן לחשוב יותר מדי. פותחים את המקרר, בוהים בו כמה שניות, מוצאים חתיכת בשר שנשארה מיום צילום, כמה גזרים, חבילת פסטה ויאללה לעבודה. ככה נולד המוקפץ הזה. בלי פטריות, בלי ברוקולי ובלי רשימת קניות מיוחדת. רק כמה מצרכים שיש כמעט בכל בית, ובסוף מתקבלת ארוחת צהריים שהילדים מחסלים בלי שאלות. כזה בדיוק שהם תמיד מזמינים במסעדות. מצרכים * 800 גרם כתף מיניון (נתח מספר 4), חתוך לרצועות דקות * 1 כף גדושה קורנפלור * 3 כפות שמן זית * 4 גזרים * 1 בצל גדול * 2 שיני שום כתושות * 500 גרם פטוצ’יני או כל אטריות שאוהבים (נודלס, ספגטי או כל מה שיש בבית) * 3-4 כפות רוטב סויה * 3-4 כפות רוטב טריאקי * פלפל שחור גרוס לפי הטעם * מלח למי הבישול אופן ההכנה 1. מעבירים את רצועות הבשר לקערה, מוסיפים את הקורנפלור וכף אחת משמן הזית ומערבבים היטב. 2. קולפים את הגזרים בעזרת קולפן ג’וליינים או חותכים לרצועות דקות. 3. פורסים את הבצל לרצועות דקות. 4. מבשלים את הפטוצ’יני במים רותחים עם מעט מלח לפי הוראות היצרן, ואפילו דקה פחות. מסננים ושומרים בצד. 5. מחממים ווק או מחבת גדולה על האש הכי גבוהה. 6. מקפיצים את הבשר בשתי נגלות כדי לא להעמיס על המחבת. כל נגלה מקבלת צריבה קצרה של כדקה עד דקה וחצי בלבד. מוציאים לקערה. 7. מוסיפים למחבת את יתרת שמן הזית, את הבצל והשום ומקפיצים כדקה. 8. מוסיפים את הגזר וממשיכים להקפיץ 2-3 דקות נוספות. 9. מוסיפים את הסויה, הטריאקי והפלפל השחור. 10. מחזירים את הבשר למחבת ומערבבים. 11. מוסיפים את הפטוצ’יני המבושל ומקפיצים יחד עד שהרוטב מצטמצם, מצפה את הבשר והאטריות והופך לדביק ומבריק 12. בתאבון

Kobi Edri

Open In TikTok:

Region: IL

Sunday 31 May 2026 05:48:29 GMT