🇦🇫Ashak 🤤❤️رسپی آشک⬇️ 500 g Mehl 1 TL Salz 250 ml Wasser Füllung: Lauch 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Koriandergewürz 1 EL Öl Linsensoße: 1 Dose Tomaten 2 Knoblauchzehen 250 g gelbe Linsen (vorgekocht) 2 EL Öl 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Quarksoße: 300 g Speisequark 3 EL Wasser 1 Knoblauchzehe 1 TL Salz Zubereitung: Teig kneten und ruhen lassen, füllen und formen, in kochendem Wasser 5–7 Minuten garen. Linsensoße kochen und Quarksoße verrühren, dann alles zusammen servieren. 🇦🇫 خمیر: ۵۰۰ گرام آرد ۱ ق چ نمک ۲۵۰–۳۰۰ میلی‌لیتر آب مواد داخل: تره ۱ ق چ نمک ۱ ق چ فلفل ۱ ق چ ادویه گشنیز ۱ ق س روغن سُس عدس: ۱ قوطی گوجه ۲ حبه سیر ۲۵۰ گرام عدس زرد پخته ۲ ق س روغن ۱ ق چ نمک ۱ ق چ فلفل سُس قروت: ۳۰۰ گرام قروت ۳ ق س آب ۱ حبه سیر ۱ ق چ نمک طرز تهیه: خمیر را آماده کرده و استراحت دهید، پر کرده شکل دهید و در آب جوش ۵–۷ دقیقه بپزید. سُس عدس را بپزید و سُس قروت را مخلوط کنید، سپس همه را با هم سرو کنید. 🇬🇧 Dough: 500 g flour 1 tsp salt 250–300 ml water Filling: leeks 1 tsp salt 1 tsp pepper 1 tsp coriander spice 1 tbsp oil Lentil sauce: 1 can tomatoes 2 garlic cloves 250 g cooked yellow lentils 2 tbsp oil 1 tsp salt 1 tsp pepper Quark sauce: 300 g quark 3 tbsp water 1 garlic clove 1 tsp salt Preparation: Make the dough and let it rest, fill and shape, then cook in boiling water for 5–7 minutes. Cook the lentil sauce and mix the quark sauce, then serve everything together. #ashak #afghanistan #farsi #vegan #mantu - @sady.cooks