@jaddelf: ✨ Cinnamon Rolls Protéinés ✨ 210 kcal | 15 - 20 g protéines | 20 - 22 g glucides | 7 - 8 g lipides 🍞 Pâte • 300 g de cottage cheese (ou skyr) • 1 œuf • 1 jaune d’œuf • 1 càc de vanille • 20 g de beurre fondu (perso je trouve le résultat bien meilleur avec) • 180 g de farine (ou un peu plus si la texture est trop collante) • 50 g de whey vanille (j’ai testé plusieurs marques et l’isolat vanille @nutripure reste ma préférée : on ne sent absolument pas le goût de la whey) • 8 g de levure chimique • 1 pincée de sel 🧁Garniture • 15 g de beurre fondu (possible de remplacer par de l’huile de coco, mais je préfère largement le goût avec du beurre) • 40 g de cassonade • 1 à 2 càs de cannelle (j’en mets toujours une bonne dose 😍) 🤍 Glaçage • 90 g de Philadelphia Light • 1 càc de vanille • 20 g de sucre glace • 10 à 15 g de whey vanille (facultatif, perso je préfère le goût sans) 👩🏼‍🍳 Préparation Préchauffe le four à 180°C. Mixe le cottage cheese, l’œuf, le jaune d’œuf, la vanille et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Ajoute la farine, la whey, la levure et le sel puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. (Si elle colle, ajoute simplement un peu de farine. C’est souvent le cas.) Étale la pâte en rectangle sur un plan de travail bien fariné. (Farine bien ton plan de travail, ça évite les trous au moment de rouler.) Ajoute le beurre fondu puis recouvre de cassonade et de cannelle. Roule la pâte pour former un boudin puis coupe environ 8 rolls. Dispose-les dans un plat en les serrant bien les uns contre les autres. (C’est le petit détail qui les rend super moelleux après cuisson.) Enfourne 22 à 25 minutes à 180°C.(Perso je les sors à 22 minutes en chaleur tournante. Ne les fais pas trop cuire sinon ils sèchent vite.) Pendant la cuisson, mélange tous les ingrédients du glaçage. (Met le au frais, surtout en été, sinon il devient vite trop liquide.) (Perso je n’ajoute jamais de whey dans le glaçage, mais c’est un moyen facile d’augmenter les protéines si tu veux.) Laisse refroidir les rolls 5 minutes puis ajoute le glaçage. ✨ Ils sont vraiment meilleurs légèrement tiède

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Sunday 31 May 2026 12:06:03 GMT