@moniquehdza: DoT CaKeS DE TRES LECHES!! Ingredientes Para el pastel esponja: • 4 huevos • 1 pizca de sal • ½ taza de azúcar o monk fruit • 1 taza de harina cernida • 1 cucharada de polvo para hornear • 4 cucharadas de agua helada Para la mezcla tres leches: • 1 lata de leche evaporada • ¾ lata de leche condensada • 1 taza de leche Para el frosting: • ⅓ taza de queso mascarpone • 1 taza de crema para batir • 1 cucharadita de vainilla • 1 cucharada de azúcar glas Para decorar: • Grajeas mini de colores Preparación 1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). 2. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. 3. Separa las claras de las yemas. 4. Bate las claras con una pizca de sal hasta formar picos firmes. Agrega poco a poco el azúcar o monk fruit mientras continúas batiendo. 5. Incorpora las yemas una a una, batiendo después de cada adición. 6. Mezcla la harina cernida con el polvo para hornear. 7. Agrega la mezcla de harina en varias adiciones utilizando una espátula y movimientos envolventes. Intercala el agua helada entre cada adición. Mezcla únicamente hasta integrar. 8. Extiende la mezcla sobre la bandeja preparada formando una capa uniforme. 9. Hornea durante 12 minutos o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y al insertar un palillo éste salga limpio. 10. Mezcla la leche evaporada, la leche condensada y la leche. 11. Bate el mascarpone, la crema para batir, la vainilla y el azúcar glas hasta obtener un frosting firme y cremoso. Armado • Corta círculos de pastel con un cortador redondo. • Humedece cada círculo con la mezcla de tres leches. • Forma una torre alternando capas de pastel y frosting. • Decora con más frosting y grajeas mini de colores. ✨ Tip: entre más tiempo reposen los círculos de pastel en las tres leches, más jugosos y deliciosos quedarán. #cake #pastel #fyp

Chef Monica M.

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Sunday 31 May 2026 16:22:54 GMT