📝Bahan Utama & Marinasi • 1 kg ayam segar, potong menjadi 10-12 bagian (sayat sedikit dagingnya agar bumbu meresap) • 200 ml susu cair UHT / full cream (membuat daging lembut dan gurih) • 1 sdm bawang putih bubuk • 1 sdt merica bubuk • 1 sdm paprika bubuk (atau cabai bubuk jika suka pedas) • 1 sdt kaldu ayam bubuk • 1 sdt garam • Pelapis Tepung Kering • 500 gram tepung terigu protein rendah atau sedang • 3 sdm tepung maizena (membuat hasil gorengan lebih garing) • 1 sdt baking powder / baking soda • 1 sdm bawang putih bubuk • 1 sdt kaldu bubuk & sejumput garam 📑Bahan Pencelup • Secukupnya air es atau air dingin 👨🏻‍🍳Cara Membuat Ayam KFC Crispy 1. Marinasi Ayam: Campurkan ayam dengan susu UHT dan semua bumbu marinasi. Aduk rata, lalu simpan di dalam kulkas minimal 1 hingga 4 jam agar bumbu meresap sempurna ke serat daging. 2. Siapkan Tepung: Campurkan semua bahan pelapis tepung kering di dalam wadah besar, lalu aduk hingga tercampur rata. 3. Penepungan Pertama: Ambil potongan ayam dari air marinasi, gulingkan ke dalam adonan tepung kering hingga seluruh permukaannya tertutup rapat. 4. Proses Pencelupan: Angkat ayam dari tepung, celupkan sebentar ke dalam air es, lalu tiriskan segera. 5. Penepungan Kedua (Bikin Keriting): Masukkan kembali ayam ke dalam tepung kering. Cubit-cubit ringan atau awur-awur ayam menggunakan jari tangan di dalam tepung tanpa ditekan terlalu kuat agar hasilnya bisa keriting merata dan tidak bantat setelah digoreng. 6. Goreng Deep Fry: Segera masukkan ayam ke dalam minyak banyak yang sudah benar-benar panas (sekitar 160-170°C). Goreng menggunakan api sedang-kecil selama 10-15 menit hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan, lalu angkat dan tiriskan. #masukberanda #foryou #fyp #4u - @refanipasha_