@aleksandraculinaire: Рикота и клубника — одно из самых летних сочетаний, которое невозможно не любить🍓 Получилась нежная миндальная галета с хрустящими краями, воздушной рикотой и сочной клубникой. Идеальный десерт к чашке кофе на террасе или для неспешного летнего завтрака. Для теста: • 140 г пшеничной муки • 60 г миндальной муки • 120 г холодного сливочного масла • 1–2 ст. л. ледяной воды • 1 ст. л. сахара • щепотка соли Для начинки: • 200–250 г рикоты • 250–300 г клубники • 1 желток • 2–3 ст. л. сахара • 1 ч. л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара • цедра ½ лимона • 1 ч. л. кукурузного крахмала Смешать оба вида муки, сахар и соль. Добавить холодное масло и перетереть в крошку. Влить ледяную воду и быстро собрать тесто в шар. Убрать в холодильник на 30 минут. Для начинки смешать рикоту с желтком, ванилью, цедрой лимона и сахаром. Клубнику нарезать и соединить с крахмалом. Тесто раскатать между двумя листами пергамента и аккуратно перенести на противень. Выложить рикоту, сверху клубнику, подвернуть края галеты. Выпекать при 180–190°C около 35–45 минут. За 7–10 минут до готовности достать галету, посыпать миндальными лепестками и вернуть в духовку. Готовую галету слегка остудить и присыпать сахарной пудрой. Сохраняйте рецепт и отправляйте тому, кто тоже не может пройти мимо клубники 🍓 #aleksandraculinaire #галета #рецептыдесертов #летниерецепты #клубника🍓

aleksandraculinaire

Open In TikTok:

Region: UA

Monday 01 June 2026 17:31:14 GMT