@nolmk6: 🛒 วัตถุดิบหลัก เนื้อหมูสับ (ติดมันเล็กน้อยจะนุ่มอร่อย) 300 กรัม ตับหมู (หั่นบาง) 100 กรัม [ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้] น้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) 1/4 ถ้วยตวง 🌶️ เครื่องปรุงและสมุนไพร ข้าวคั่ว (คั่วใหม่ๆ จะหอมมาก) 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น (ตามชอบ) 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวแท้ 2-3 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส (ตามชอบ) 1/2 ช้อนชา หอมแดงซอย 3-4 หัว ต้นหอมซอย / ผักชีฝรั่งซอย อย่างละ 1 กำมือ ใบสะระแหน่ (สำหรับโรยหน้า) 🍳 ขั้นตอนการทำ 1. รวนเนื้อสัตว์ (เคล็ดลับความฉ่ำ) ตั้งหม้อเปิดไฟกลาง ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อย พอน้ำเริ่มเดือดใส่หมูสับและตับหมูลงไป ใช้ทัพบี้หมูให้กระจายตัว ไม่เป็นก้อน รวนแค่พอสุกฉ่ำ (อย่ารวนนานเกินไป หมูจะกระด้าง) จากนั้นปิดไฟทันที 2. ปรุงรส (ขณะที่หมูยังอุ่น) ใส่ น้ำปลา, ผงชูรส และน้ำมะนาว ลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติเบื้องต้นให้ได้ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ตามชอบ ตามด้วย พริกป่น และ ข้าวคั่ว (ใส่ข้าวคั่วทีหลังสุดในขั้นตอนนี้ เพื่อไม่ให้ข้าวคั่วดูดน้ำลาบจนแห้งเกินไป) 3. ใส่สมุนไพรเพิ่มความหอม ใส่ หอมแดงซอย, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง ลงไป คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันทั่ว 4. จัดเสิร์ฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วย ใบสะระแหน่ เพิ่มความหอมสดชื่น เสิร์ฟคู่กับผักสดเย็นๆ อย่างกะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว หรือแตงกวา และข้าวเหนียวร้อนๆ ครับ #CapCut

อยากลาบให้ทราบชื่อ🫪

Open In TikTok:

Region: TH

Monday 01 June 2026 23:41:47 GMT