-𝗿𝗲𝘀𝗲𝗽 𝗺𝗶𝗲 𝗮𝘆𝗮𝗺 . . membuat mie ayam khas kaki lima yang lezat di rumah ternyata sangat mudah dengan memadukan mi telur premium, tumisan ayam kecap yang meresap, dan minyak bawang yang wangi. bahan-bahan utama * 4-6 porsi mi telur segar khusus mi ayam * 500 gram filet dada atau paha ayam, potong dadu kecil * 200 gram sawi hijau, potong-potong * 2 batang daun bawang, iris tipis * 4 lembar daun jeruk & 2 batang serai, memarkan * 4 sdm kecap manis & 1 sdt kaldu ayam bubuk * air secukupnya untuk merebus [1, 2, 3] bumbu halus (topping ayam) * 7 siung bawang putih * 5 butir bawang merah * 3 butir kemiri * 2 cm kunyit & 1 cm jahe * 1 sdm ketumbar bubuk * garam dan merica bubuk secukupnya bahan racikan minyak bawang * 130 ml minyak goreng * 8 siung bawang putih, cincang halus * opsional: kulit ayam secukupnya untuk menambah aroma gurih langkah pembuatan 1. membuat minyak bawang 1. panaskan minyak di wajan bersama bawang putih cincang (dan kulit ayam jika pakai). 2. gunakan api sangat kecil agar sarinya keluar tanpa membuat bawang gosong. 3. masak hingga bawang berwarna kuning keemasan dan harum, lalu angkat dan sisihkan. 2. membuat topping ayam kecap 1. tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga matang dan harum. 2. masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna menjadi kaku. 3. tuangkan air, kecap manis, dan kaldu ayam bubuk. 4. masak menggunakan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging. 5. taburkan irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata. 3. merebus mi dan sawi 1. didihkan air yang banyak di dalam panci. 2. rebus sawi hijau sebentar hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. 3. gunakan air yang sama untuk merebus mi telur hingga matang serta kenyal, lalu saring. 4. penyajian di mangkuk 1. siapkan mangkuk, beri 1 sdm minyak bawang dan 1 sdt kecap asin atau kuah ayam. 2. masukkan mi yang masih panas, lalu aduk cepat hingga mi terlumuri minyak secara merata. 3. tata rebusan sawi dan beri topping ayam kecap yang melimpah di atasnya. 4. lengkapi dengan taburan bawang goreng, saus sambal, atau bakso sesuai selera. #creatorsearchinsights #katakatamotivasi #xybca #izin #fypシ - @agndstn