@sonetu117: 子どもが白菜拒否？いつの間にか完食させた「白菜の消費に困ったら、これ一択。揚げてもヘルシー？いや、幸せな油 【レシピ】 材料： · 薄力粉 … 200g · ドライイースト … 3g · 牛乳 … 100ml · 白菜 … 1/3個（みじん切り） · 玉ねぎ … 1個（みじん切り） · ネギ … 適量（みじん切り） · 塩コショウ … 小さじ1 · 鶏ガラスープの素 … 小さじ1 作り方： ① 生地を作る 薄力粉・イースト・牛乳を混ぜて、赤ちゃんのお尻みたいな柔らかさに練る。 → お子さんがいない人は、自分の頬っぺた or 耳たぶで確認！ 発酵：50分（ボウルの下に70℃のお湯を置くと30分でOK） ② 神アイテム…は作らなくてもOK 飲み終わったペットボトルを切って「丸子専用スプーン」にするのは 「やりたい人だけ」 。 面倒くさいなら完全にスキップしてOK！ → スプーン or 手で丸めても全然問題なし。 ③ 野菜を刻む 白菜・玉ねぎ・ネギ、全部みじん切り。 白菜は特に細かめが◎（水分が出やすいので、野菜の総量は生地の量より少なく） ④ 発酵完了のチェック 「蜂の巣みたいな穴」ができたら成功！ → この発酵生地のおかげで、冷めても絶対に硬くならない。 ⑤ 具材をぶち込む 発酵生地に刻んだ白菜・玉ねぎ・ネギ、塩コショウ、鶏ガラを入れて、手でガシガシ混ぜる。 最初はボソボソ、でも白菜の水分でだんだんドロっとしたかき揚げ風に。 ⑥ 揚げる 170℃の油にそっと投入。 きつね色＆カリッとなるまで揚げる。 ⑦ 完成＆実食 「バリッ…フワッ…ああ、白菜の甘い香りが鼻に抜ける…」 油っこいのが気になるならフライパンで「焼き丸子」でもOK（それでもサクサク）。 「正直言って、白菜をこんなに美味しく食べられるとは思わなかった。 しかも冷めてから食べてもサクサクって、マジで信じられない。 · ✅ 冷めてもサクサク・ふわふわ → 発酵生地の魔法。普通の揚げ物は冷めたら硬いけど、これは違う。 · ✅ ペットボトル神器はお好みで → 作りたければ作る、面倒ならスルーでOK。結果は同じ。 · ✅ 白菜嫌いの子供でも完食 → 白菜の食感がほぼ消える。でも甘い香りはしっかり。バランス天才級。 #白菜の新境地 #中華料理 #ゆるふわレシピ #冷めてもサクサク #発酵生地揚げ

A酱えっちゃん

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Tuesday 02 June 2026 12:42:33 GMT