炙りチャーシューと刻み玉ねぎの八王子ラーメン！醤油スープが香る一杯【中華そば専門店八王子ラーメンよしだ】東京都八王子市にある「八王子ラーメンよしだ」へ撮影に伺いました。刻み玉ねぎをのせた八王子ラーメンを中心に、つけ麺やミニ丼なども楽しめるお店です。今回ご紹介するのは「炙りバラチャーシューメン」。鶏ガラ・豚ガラ・魚介・野菜を合わせたスープは、醤油の風味と出汁の旨味が重なる奥深い味わいです。麺は中細のストレート麺。やや硬めの茹で加減でつるっとした口当たりと歯切れの良さがあります。具材には、炙りバラチャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ねぎ。今回は追加トッピングで味玉も添えています。炙りバラチャーシューは香ばしく、脂の甘さだけでなく、しっかりとした肉感も楽しめます。細かく刻まれた国産玉ねぎは辛みが控えめで、シャキシャキとした食感がアクセントに。卓上にはお酢やおろしニンニクもあり、途中で味変も楽しめます。さらに小学生から大学生までは大盛り無料で、しっかり食べたい方にも嬉しいサービスです。 JR八王子駅から徒歩3分、京王八王子駅から徒歩1分とアクセス良好。八王子ラーメンらしい醤油スープに、刻み玉ねぎと炙りチャーシューが重なる一杯です。 ■店舗情報 🏠 店名：中華そば専門店八王子ラーメンよしだ 📍 住所：東京都八王子市東町1-3 🚃 アクセス：京王線京王八王子駅徒歩1分／JR八王子駅徒歩3分 ⏰ 営業時間：11:00～翌2:00 🗓️ 定休日：不定休 ■ご紹介したメニュー・炙りバラチャーシューメン：1,100円（税込）・味玉：100円（税込） ✦──────────────✦ Japanese Hachioji ramen with seared chashu and chopped onion 【Chuka Soba Senmonten Hachioji Ramen Yoshida】 I visited Hachioji Ramen Yoshida in Hachioji, Tokyo. This ramen shop serves Hachioji ramen topped with chopped onion, along with tsukemen and mini rice bowls. This time, I tried the Seared Pork Belly Chashu Ramen. The soup is made with chicken bones, pork bones, seafood and vegetables, with soy sauce aroma and dashi umami in a deep flavor. The noodles are medium-thin straight noodles, cooked slightly firm with a smooth texture and clean bite. The bowl is topped with seared pork belly chashu, menma, nori and chopped onion. I also added a seasoned egg. The seared pork belly chashu is smoky, with rich fat and a firm meaty texture. The finely chopped Japanese onion is mild and crisp. Vinegar and grated garlic are available on the table. Students from elementary school to university can also get a free large noodle portion. The shop is 3 min walk from JR Hachioji Station and 1 min walk from Keio Hachioji Station. ■ Shop Info 🏠 Name: Chuka Soba Senmonten Hachioji Ramen Yoshida 📍 Address: 1-3 Azumacho, Hachioji, Tokyo 🚃 Access: 1 min walk from Keio Hachioji Station, Keio Line / 3 min walk from JR Hachioji Station ⏰ Hours: 11:00–2:00 🗓️ Closed: Irregular holidays ■ Featured Menu ・Seared Pork Belly Chashu Ramen: ¥1,100 (~7.3 USD) ・Seasoned egg: ¥100 (~0.7 USD) #ラーメン #ramen #八王子ラーメン #東京グルメ #japanesefood - @umaguru.tokyo