@lepetitroland1010: Một công thức chỉ là những con số trên giấy tờ. Điều thực sự quan trọng là sự hiểu biết: - Nhiệt độ bột. -Phát triển gluten -Nhựa bơ -Kiểm soát lên men -Kỹ thuật lam Đây là bánh croissant chính xác mà tôi hiện đang dạy trong Lớp học Viennoiserie chuyên sâu của tôi. Nguyên liệu đơn giản, quy trình chính xác và kết quả nhất quán. Lưu bài đăng này cho sản phẩm bánh croissant tiếp theo của bạn. . . . #lepetitroland #croissant #recipes #baking #fyp