KOREAANSE BIBIMBAP 🍚🥬🥩🍳🇰🇷 | FOOD WORLD CUP #1 🗺🏆 | RECEPT 👇 Het kan je haast niet ontgaan zijn: het WK voetbal begint bijna. Over precies 48 dagen is de finale. Er doen ook 48 landen mee. Dus de komende 48 dagen ga ik uitzoeken welk land het beste eten heeft. Dus de komende 48 dagen, iedere dag een nieuwe aflevering van het FOOD WK! Vandaag dus aflevering 1: we trappen af met Bibimbap uit Zuid-Korea! Recept 2 personen 45 minuten Ingrediënten - 150 gram rijst - 2 eieren - 200 gram gehakt - 3 el sojasaus - 1 tl gehakte knoflook (2 tenen) - 1 tl honing - 1 wortel - 1/3 courgette - 100 gram shiitake, shimeji, of champignons - 3 el zonnebloemolie - 75 gram taugé - 150 gram spinazie - 2 tl sesamolie - 1 tl geroosterd sesamzaad + extra voor garneren - peper en zout - 2 lente-uitjes (garnering) Saus - 2 el gochujang - 1 el rijstazijn - 1 tl sesamolie - 1 tl gehakte knoflook (2 tenen) - 1 el honing - 1 el sojasaus Klaarmaken: 1. Mix het gehakt met 2 el sojasaus, 1 tl honing en 1 tl gehakte knoflook. Laat marineren terwijl je de rest van de bibimbap voorbereidt. 2. Kook de rijst in gezouten water. 3. Schil de wortel en snijd deze in heel dunne reepjes. 4. Snijd het stuk courgette in heel dunne reepjes. 5. Snijd shiitake of champignons in dunne plakjes. Snijd als je shimejin gebruikt, deze los van de stronk. 6. Doe 1 el olie in een pan. Doe het gehakt erbij. Bak het gaar en mooi bruin. 7. Doe 1 el olie in een andere pan. Bak de paddenstoelen tot ze gaar en geslonken zijn. Doe er 1 el sojasaus bij en bak die nog 1 minuut mee. Haal de paddenstoelen uit de pan. 8. Maak de pan schoon. Bak hierin ook na elkaar de wortel en courgette. 9. Breng een pan met water aan de kook. Blancheer de taugé 1 minuut. Doe de taugé daarna in een ijsbad. 10. Breng opnieuw een pan met water aan de kook. Doe de spinazie erin en laat deze slinken. Doe de spinazie daarna in een ijsbad. 11. Knijp al het vocht uit de spinazie. Mix de spinazie met 1 tl sesamzaad en 2 tl sesamolie. 12. Bak 2 spiegeleieren, met daarop peper en zout naar smaak. 13. Mix alle ingrediënten voor de saus door elkaar. 14. Schep een portie rijst in het midden van je bord. Leg alle verschillende groenten eromgeen. Scheo het gehakt in het midden. 15. Leg in het midden, op het gehakt dus, een spiegelei. Schep dan de saus erover. Garneer met sesamzaad en lente-ui. 16. Bibimbap betekent 'gemixte rijst', dus nadat je alles hebt neergelegd mag je nu lekker gaan mixen. Eet smakelijk! 😋 Cijfer: 7,5 + Goede combi van rijst, groente, vlees, ei en saus + Saus is perfect op smaak + Visueel perfect - Je doet veel moeite om alles apart te bereiden en apart op je bord te doen. Vervolgens ga je alles mixen en gaan de smaken alsnog door elkaar. - Ik proefde door het mixen echt nergens meer ei #korea #bibimbap #worldcup #southkorea - @altijd_lekker