@noorasultann: ACAR RAMPAI 1. Sediakan 5 biji timun muda potong memanjang buang bahagian tengah. 2 biji lobak merah potong memanjang. 2. Rendam timun dan lobak merah yang dihiris dengan 2 sudu kapur makan selama 30-40 minit sebelum masak. Ini cara untuk acar rangup kemudian bilas dan toskan. 3. Panaskan 1 cawan minyak masak kemudian masukkan 15 biji bawang putih, 10 biji bawang merah, tumis sekejap. 4. Masukkan 2 biji bawang besar kisar, 3 inci halia kisar dan 2-3 sudu cili kisar, 3 sudu biji sawi tumis sampai wangi. 5. Masukkan 2 sudu makan serbuk kari daging, 2 sudu makan serbuk kari ikan, sesudu serbuk kunyit. Masukkan air dan tumis sampai pecah minyak. 6. Masukkan 4-5 sudu cuka makan, sedikit sos tiram dan sos cili. Masukkan gula dan perasa (acar ini kena manis2 masam) masak sampai agak pekat dan tutup api. 7. Bila dah suam baru masukkan sayur tadi, boleh tambah 1/2 genggam bijan sangai atau pun kacang goreng tumbuk, gaul rata. 8. Boleh hidangkan dengan nasi minyak atau nasi beriyani bersama ayam masak merah atau kurma ayam. Resepi & foto : Abg Apitte

Noora Sultan

Open In TikTok:

Region: MY

Wednesday 03 June 2026 01:19:54 GMT