دجاج مقلي على طريقة المطاعم مع عسل سبايسي 🍗🔥 🔸 المحلول الملحي (Brine) * 2 لتر ماء * 4 ملاعق طعام ملح * ملعقتان طعام سكر * 2 ورق غار * ليمونة مقطعة شرائح * 1 ملعقة طعام فلفل أسود حب * 1 عود دارسين ينقع الدجاج بالمحلول من 8 إلى 12 ساعة. 🔸 خلطة البهارات * 2 ملعقة طعام بابريكا حلوة * 1 ملعقة صغيرة فلفل كايين * 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر كشميري (اختياري) * 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود * 1 ملعقة صغيرة ملح * 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر * 1 ملعقة صغيرة بصل بودر * ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودر * ½ ملعقة صغيرة خردل بودر * ½ ملعقة صغيرة سيليري بودر * ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف * ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف 🔸 خلطة الطحين * 2 كوب طحين * ½ كوب نشا * 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر * ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا * ملعقتان طعام من خلطة البهارات فقط 🔸 الخلطة السائلة * ملعقتان طعام من خلطة الطحين * 2 بيض * ¼ كوب حليب 🔸 الطريقة * نطلع الدجاج من المحلول الملحي ونجففه شوي. * نرش عليه شوي من خلطة البهارات. * نغطيه بالخلطة السائلة. * بعدها بخلطة الطحين مع الضغط الخفيف على الدجاج عشان تتكون القرمشة. * نقليه أول قلية على حرارة 160° لمدة 7 دقائق. * نريحه 5 دقائق. * نقليه مرة ثانية على حرارة 180° لمدة دقيقتين ونص. 🔸 العسل السبايسي * ¼ كوب عسل * ملعقة طعام صلصة حارة * ½ ملعقة صغيرة فلفل كايين * ملعقة صغيرة زبدة مذابة نخلطهم ونغطي فيهم الدجاج وهو حار. وبالعافية 🔥🍗 - @eatsbymd