@opn797: #: المكونات (لـ 4 قوالب صغيرة) * 100 غ شوكولاتة داكنة * 2 ملعقة كبيرة زبدة * 2 بيضة (نفصل الصفار عن البياض) * 2 ملعقة كبيرة سكر * 1 ملعقة كبيرة دقيق * رشة ملح * زبدة إضافية لدهن القوالب تجهيز القوالب 1. ادهن داخل كل قالب بطبقة رقيقة من الزبدة. 2. ضع القوالب في الثلاجة 5 دقائق. 3. ادهنها مرة ثانية بطبقة خفيفة. تحضير الخليط 1. قطّع الشوكولاتة قطعًا صغيرة. 2. ضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء. 3. سخنهما فوق ماء ساخن أو بالمايكروويف على دفعات قصيرة. 4. حرّك حتى يصبح الخليط ناعمًا. 5. اتركه يبرد قليلًا. إضافة الصفار 1. أضف صفاري البيض. 2. اخلط جيدًا. 3. أضف الدقيق وحرّك حتى يختفي. خفق البياض 1. ضع بياض البيض في وعاء نظيف وجاف. 2. أضف رشة الملح. 3. اخفق حتى تظهر رغوة. 4. أضف السكر تدريجيًا. 5. استمر بالخفق حتى تتكون قمم ثابتة (إذا رفعت الخفاق يبقى البياض واقفًا تقريبًا). دمج الخليط 1. أضف ثلث البياض المخفوق إلى الشوكولاتة. 2. قلّب بلطف. 3. أضف الباقي على دفعتين. 4. استخدم ملعقة سيليكون وقلّب من الأسفل للأعلى حتى لا يخرج الهواء. الخَبز 1. سخّن الفرن إلى 200°م. 2. املأ القوالب حتى قرب الحافة. 3. امسح أي خليط على الأطراف. 4. اخبز 10–12 دقيقة. علامات النجاح * يرتفع السوفليه فوق حافة القالب. * السطح متماسك قليلًا. * الداخل يبقى طريًا ودافئًا

نفس

Open In TikTok:

Region: SA

Thursday 04 June 2026 01:27:40 GMT