최강록 정호영의 요리학교 동문, 일본인 셰프의 강릉 붓가케 냉우동 📍강릉 하루키친 (주소: 강원 강릉시 강릉대로587번길 23) 🔗네이버 지도 링크: https://naver.me/5HkoZW9o 🍜붓가케 우동 17,000원 ⏰영업 시간: 11시~20시(14시 45분~16시 30분 브레이크타임) / 화요일 휴무 (2026년 6월 기준) 최강록, 정호영 셰프님이 졸업한 세계 3대 요리학교 출신 셰프님이 계시는 강릉 '하루키친'입니다. 일본에서 더운 여름에 주로 먹는다는 시원한 냉우동, '붓가케 우동'을 주문해 봤는데요. 매일 직접 반죽하고 3일 동안 숙성하며 자가제면을 하는 정성 덕에 쫄깃하며 통통한 면발을 자랑합니다. 여기에 감칠맛 나는 원물 재료들로 깊게 끓여낸 육수와, 바삭하게 튀겨낸 달달한 양파튀김의 조합으로 붓가케 우동이 완성됩니다. 처음 먹어본 붓가케 우동은 담백하면서도 찰진 면발부터가 남달랐는데요. 짭조름하고 시원한 냉육수가 더해져 깊은 감칠맛이 났고, 위에 올라간 튀김이 육수에 촉촉하게 적셔지며 더욱 달큰한 중독성을 선사했습니다. 이번 여름, 강릉에 가신다면 꼭 드셔볼 별미로 강력히 추천드립니다!🍜🤎 - Cold Bukkake Udon Made by a Japanese Chef from a Top 3 Culinary School 📍Gangneung Haru Kitchen (하루키친) (Address: 23 Gangneung-daero 587beon-gil, Gangneung-si, Gangwon-do) 🔗Google Maps: https://maps.app.goo.gl/V4b3vuAS5Umt4Q2x6 🍜Bukkake Udon: 17,000 KRW ⏰Hours: 11:00 AM - 8:00 PM (Break time: 2:45 PM - 4:30 PM) / Closed on Tuesdays (As of June 2026) This is 'Gangneung Haru Kitchen,' home to a chef from one of the world's top 3 culinary schools. I ordered 'Bukkake Udon,' a refreshing cold udon dish that people in Japan love to eat during the hot summer. Thanks to the dedication of making the dough by hand every day and aging it for three days, the noodles are incredibly chewy and thick. The dish is perfected by combining this with a deep, savory broth brewed from high-quality whole ingredients, and a crispy, sweet onion fritter fried to perfection. Trying Bukkake Udon for the first time, the clean yet incredibly bouncy texture of the noodles was truly exceptional. The savory and cool cold broth added a deep umami flavor, and the fritter on top absorbed the broth beautifully, offering an even sweeter and more addictive taste. If you are visiting Gangneung this summer, I highly recommend trying this special delicacy!🍜🤎 #서울맛집 #강릉맛집 #KoreanFood #Seoul #Gangneung - @hellofoodtime