الرد على @بان💕 ⁨ ⁨ بعد ما نجحت الكليجة العراقية الصحية.. لازم أحول كعك العصرونية ابو سمسم لنسخة صحية بدون حرامات وبطريقة سهلة السعرات الحرارية للقطعة الواحدة تقريباً 76 إلى 100 سعرة حرارية (حسب حجم القطعة وتقطيعك للعجينة بين 12 إلى 15 قطعة) المكونات : المكونات الجافة: من ثلاثة أرباع كوب إلى كوب طحين شوفان (شوفان مطحون بـ طاحنه البهارات ومنخول) ملعقة صغيرة هيل مطحون (حبهان) ملعقة صغيرة صودا (بيكربونات الصوديوم) مع رشة ملح صغيرة بيضة واحدة (بحجم وسط) ثلاث ملاعق كبيرة عسل طبيعي او دبس التمر(أو أي محلي صحي تفضله) ربع كوب راشي (طحينة) بديلًا عن الزيوت المهدرجة نصف كوب سمسم محمص ومبرد (داخل العجينة) ربع كوب سمسم محمص إضافي (لتغليف الكعك من الخارج) الطريقة: في البداية نقوم بتحميص كمية السمسم جيداً ثم نتركه جانباً حتى يبرد تماماً (وهذا سر أساسي لقوام العجينة) في صحن عميق نخلط المكونات السائلة أولاً: نضع البيضة، ربع كوب الراشي، ثلاث ملاعق العسل، وملعقة الهيل المطحون، ونخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط بعدها نضيف نصف كوب من السمسم المحمص البارد ونصف كوب من طحين الشوفان وملعقة الصودا ورشة الملح ونبدأ بالعجن نضيف كمية طحين الشوفان المتبقية (ربع كوب) بالتدريج أثناء العجن حتى تتماسك العجينة وتصبح لينة وقابلة للتشكيل نشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة ثم نضغط بالأصابع على الأطراف لنمنحها شكلاً طولياً وبعدها نغمسها في ربع كوب السمسم المحمص المخصص للتغليف. نضغط على القطع بالأصابع حتى تصبح رقيقة؛ فكلما كانت قطعة الكعك رقيقة، زادت قرمشتها وأصبحت كرسبي أكثر. نرتب قطع الكعك في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة لحمايتها من الالتصاق. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة من الأعلى والأسفل معاً، لمدة اثنتي عشرة إلى ثلاث عشرة دقيقة فقط حتى يتحمص الكعك ويأخذ اللون الذهبي وينضج تماماً #وصفات_صحية #كعك_ابو_السمسم ‏#دايت #وصفات_عراقية #healthylifestyles⁩ - @adur941