@genclezzetci: Dışı hafif parlak, içi yumuşacık, şerbetini tam çekmiş bir peynir tatlısına kim hayır diyebilir? Özellikle doğru yöntemle hazırlandığında ne dağılır ne de hamurlaşır. Kaşığı vurduğunuz anda kıvamını belli eden, her lokmasında şerbetini hissettiren bu lezzetin sırrı aslında fazla kaynatmakta değil, doğru dinlendirme tekniğinde saklı. Malzemeler 1 kg hazır peynir tatlısı 5 kg şeker 5 kg su Yapılışı Öncelikle şeker ve suyu kazana alıp kaynatıyoruz. Şerbet hazır olduktan sonra peynir tatlılarını dikkatlice içine bırakıyoruz. Bu aşamada karıştırmıyoruz. Tatlılar hassas olduğu için videoda gösterdiğim gibi nazikçe bastırarak şerbetin altında kalmalarını sağlıyoruz. Şerbet yeniden kaynamaya başladıktan sonra altını kapatıp kapağını örtüyoruz. İlk 30 dakika boyunca tatlılar şerbeti yavaş yavaş içine çekiyor. Daha sonra kapağı açıp üstte kalan kısımların da şerbetle temas etmesini sağlıyor ve tekrar kapağını kapatarak 30 dakika daha dinlendiriyoruz. Püf Noktaları • Sürekli karıştırmayın. • Uzun süre kaynatmayın. • Dinlendirme süresini atlamayın. • Tatlının şerbeti yavaş yavaş çekmesini sağlayın. İyi bir peynir tatlısının sırrı fazla kaynatmakta değil, doğru dinlendirmektedir. Bu yöntemle tatlı hem formunu korur hem de şerbetini tam kıvamında çekerek çok daha lezzetli olur. Biz toplu üretim yaptığımız ve kişi sayımız çok yüksek olduğu için hazır peynir tatlısı kullanıyoruz. Evde yapmak isteyen takipçilerimiz için 5 kişilik ev ölçülerine uygun peynir tatlısı tarifini yorumlara bırakıyorum. 📌Tarifi kaydetmeyi unutmayın. Deneyenlerin yorumlarını bekliyorum. Profesyonel mutfaktan tarifler, püf noktaları ve toplu yemek tecrübeleri için takip etmeyi unutmayın.

genclezzetci

Open In TikTok:

Region: TR

Thursday 04 June 2026 14:19:08 GMT