✅レシピ・メリデメは本文↓✅材料2つで本格フレンチ今日は、材料たったの2つで「毎日これでいい...」って思うほど本格的なフレンチソースです🫰🏻 材料は、 ①生クリーム ②マイユのマスタードたったの2つ。でも、＼生クリームを頻繁に買わないよ／＼生クリームが家にいつもないよ／それが主婦の本音ですよね😏 冷蔵庫では3〜4日しか保たず、悪くなりがちな、生クリームが冷凍できるとしたら...? 料理の幅がグンと広がり、あなたの普段のご飯にコクが加わり、またお料理上手になっちゃいますよ♡ ［生クリームの冷凍］ ☑︎液状のまま平に伸ばして冷凍も可能 →ただし解凍後に泡立てることが出来ません。分離もしやすいので、基本的に料理に使います。 ☑︎泡立ててから冷凍 →ポキポキ折れるので使いやすい。分離しにくい。軽く泡立てた程度の生クリームとして使える。ただし、解凍後にもとのふわふわのホイップクリームにはなりません。ゆるい感じになります。 ❄️冷凍保存目安は3週間よくSNSでは、ホイップクリームを絞り出した形状で冷凍しているのを見かけますが、乳製品は、冷蔵庫や冷凍庫の匂いを吸いやすいため、私は不満に感じていました。やっぱりフリーザーバックで密閉しておくのが1番なの！絞り出す手間もないしね✨ さて、生クリームを泡立てて袋に入れるだけでいつでも使える状態になったら無双です🫰🏻🪄 クリームパスタに、シチューにちょい足し♡ お肉を焼いたらクリームソースに🥰 今日は、プロのポークソテーの焼き方と、本格派マスタードであるマイユを使った簡単フレンチソースを紹介しますね！［マスタードクリーム♡ポークソテー］（材料）二人分・豚肩ロース肉...2枚（400g）・塩...小さじ1 ・オリーブ油...大さじ1 ・にんにく...1片・生クリーム...100ml ・粒マスタード...大さじ2 （作り方） ①豚肩ロースは、筋切りをする。脂身部分に格子状に切り込みを入れ、脂を出やすくする。 ②全面に塩をまぶし、出てきた水分を拭きとる。 ③フライパンにオリーブ油とにんにく（皮付き）を入れ、弱めの中火（IHなら4）パチパチと音がしてきたら肉を入れる。 ④1分以上、同じ面を焼かないように何度か裏返しながら火が通るまで焼く。側面も忘れずに焼く。（肉の厚みによって、何回裏返すかが変わります） ⑤焼き上がったら、肉をバットに取り、アルミホイルをかぶせて休ませる。 ⑥フライパンの余分な脂を拭き取り、水（大さじ1）を加えて焦げをこそぐ。 ⑦生クリームを加え、中弱火でトロミがつくまで加熱。マスタード、⑤で出た肉汁（大さじ1）を加えて混ぜる。 ⑧肉を食べやすく切り分け、器に盛り付け、マスタードソースをかける。 ❄︎にんにくは皮付きのままの方が、焦げにくいです。 ❄︎肉の焦げや肉汁を加えることで、旨味と深みが増します。 ❄︎生クリームは、冷凍したものでもしてなくてもOK ❄︎ホイップして冷凍した生クリームの場合は、空気を含んだようなソースになり本格的です。（エスプーマみたい）マスタードってスーパーにたくさん並んでいますが、私は、フランスのプレミアムマスタードブランドMaille（マイユ）のマスタードを買い続けています🫶🏻 #PR #Maille #MailleCulinaryCritic #AD　#レシピ - @reitoumama