Рецепт оливье > Для приготовления классического салата «Оливье» с колбасой вам понадобятся простые ингредиенты, а весь секрет идеального вкуса кроется в одинаковой и аккуратной нарезке кубиками. Ингредиенты Вареная колбаса (лучше «Докторская») — 300 г Картофель (средний) — 4 шт. Морковь (средняя) — 2 шт. Яйца куриные — 4 шт. Огурцы маринованные или соленые — 4 шт. Зеленый горошек консервированный — 1 банка (около 200 г) Майонез — 4–5 ст. ложек Соль и черный перец — по вкусу [1, 2] Пошаговое приготовление Отварите овощи и яйца: Помойте картофель и морковь, отварите их прямо в кожуре («в мундире») до мягкости, примерно 25–30 минут. Яйца сварите вкрутую — 8–10 минут после закипания. [1, 2, 3] Полностью охладите продукты: Это самый важный шаг. Овощи и яйца перед нарезкой должны стать холодными, иначе салат превратится в кашу, а майонез «потечет». [1] Очистите ингредиенты: Снимите кожуру с картофеля и моркови, очистите яйца от скорлупы. [1] Нарежьте кубиками: Нарежьте колбасу, картофель, морковь, яйца и огурцы одинаковыми мелкими кубиками (примерно со стороной 5–7 мм, размером с горошину). [1] Уберите лишнюю влагу: Слейте всю жидкость из банки с горошком. Если огурцы слишком водянистые, после нарезки слегка отожмите их руками, чтобы салат не стал жидким. [1, 2] Смешайте и заправьте: Сложите все нарезанные продукты и горошек в глубокую миску. Добавьте майонез, поперчите и посолите по вкусу. Тщательно, но аккуратно перемешайте. [1, 2] Дайте настояться: Поставьте готовый салат в холодильник минимум на 1 час перед подачей, чтобы все вкусы соединились. [1] - @oriko791