@olegnuzhnenko: Луковый тарт татен 🧅 🇫🇷 Ингредиенты: • Шалот — 550 г • Роти — 1 шт. • Сливочное масло — 40 г • Оливковое масло — 10 г • Дижонская горчица — 1 ч.л. • Бальзамический уксус — 10 г • Сахар — 10 г • Тимьян — 2–3 веточки • Соль и чёрный перец Приготовление: 1. Разрезать шалот вдоль пополам и очистить. 2. Растопить сливочное и оливковое масло, выложить шалот срезом вниз максимально плотно. 3. Обжарить до золотистой корочки, добавить сахар, соль, тимьян и немного воды. 4. Накрыть крышкой и готовить до мягкости. 5. Добавить дижонскую горчицу, чёрный перец и бальзамический уксус. 6. Накрыть лепёшкой роти и подвернуть края. 7. Выпекать 15–20 минут при 190°C. 8. Дать постоять 5 минут и перевернуть.