@adi.dinstag: עוגת היער השחור 🍒 שכבות עוגת שוקולד, קרם גבינת שמנת ורוטב דובדבנים 🤍 רינג קוטר 22 - לעוגת שוקולד: 6 ביצים מופרדות כוס סוכר כוס שמן חצי כוס מים כף קקאו כוס שוקולית כוס וחצי קמח תופח - לרוטב דובדבנים: 300 גרם דובדבנים קפואים/טריים מגולענים 2-3 כפות סוכר מעט מיץ לימון כפית וחצי קורנפלור מעורבבת עם מים - לקרם גבינת שמנת: 300 גרם גבינת שמנת 5 כפות אבקת סוכר 250 מ״ל שמנת להקצפה 2 כפות אינסטנט פודינג וניל - לעיטוף וקישוט: 100 גרם שבבי שוקולד מריר (אני הכנתי אותם עם קולפן) 400 מ״ל שמנת להקצפה 3 כפות אינסטנט פודינג וניל כף סוכר דובדבנים טריים - אופן ההכנה: לעוגה - מחממים תנור ל 160 מעלות בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב ומבריק בקערה נפרדת טורפים את החלמונים עם שאר המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה. מקפלים את קצף החלבונים לתערובת השוקולד בהדרגה שופכים את הבלילה לרינג/תבנית קפיצית מרופדת בנייר אפייה עם נייר כסף ואופים 60-80 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש חשוב שהתבנית תיהיה גבוהה כי העוגה מכפילה נפח מצננים את העוגה לגמרי ופורסים ל 3 שכבות. - לרוטב דובדבנים - בסיר קטן/מחבת שמים דובדבנים, סוכר ומיץ לימון ומבשלים מספר דקות עד לריכוך הדובדבנים. מוסיפים קורנפלור מעורבב עם מעט מים ומבשלים דקה נוספת להסמכת התערובת. מחכים שהתערובת תתקרר לפני הרכבת העוגה - לקרם גבינת שמנת - בקערת המיקסר שמים גבינת שמנת ואבקת סוכר ומקציפים לריכוך הגבינה. מוסיפים שמנת להקצפה ואינסטנט פודינג וניל ומקציפים עד לקבלת קרם יציב. - בניית העוגה - אני בניתי את העוגה בתוך רינג עם שקף, זה לא חובה. מניחים שכבה של עוגה, מזלפים קרם ומפזרים מהדובדבנים. חוזרים על הפעולה פעם נוספת וסוגרים בשכבה השלישית של העוגה מכניסים את העוגה למקרר למינימום חצי שעה. - עוטפים ומקשטים - בקערת המיקסר שמים שמנת להקצפה, אינסטנט פודינג וניל וסוכר ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה. מצפים את העוגה בחלק מהקצפת (העיטוף לא צריך להיות מושלם ואטום לגמרי, הוא אמור רק להדביק את שבבי השוקולד). את שאר הקצפת מעבירים לשקית זילוף עם צנתר כוכב. מצפים את העוגה בשבבי השוקולד, מזלפים את הקצפת שנשארה כמו בסרטון ומניחים דובדבן על כל זילוף. מכניסים את העוגה למקרר לשעתיים לפחות להתייצבות לפני ההגשה בתיאבון 🙂 #reel #reels #viral #cherries #chocolate

Adi Dinstag

Open In TikTok:

Region: IL

Sunday 07 June 2026 14:37:08 GMT