@lagrande_bouffe: SAUCE GRIBICHE Et d’ailleurs petit savoir pour briller en société: à la base le mot gribiche vient du patois normand qui signifie « femme de mauvais caractère ». Donc sauce Gribitch. Pour un petit bol: - Fais cuire 2 oeufs pendant 9 minutes. Ça fait des oeufs durs. - Écale les et laisse les bien refroidir. - Sépare le jaune du blanc. - Le blanc tu le hache très finement et pendant que tu y es hache aussi du persil, 1cac de câpres et genre 3 cornichons. Traditionnellement y a du cerfeuil et de l’estragon mais j’ai horreur de ça après si t’aime bien avoir l’impression de te taper un cubi de Ricard en mangeant une feuille fonce ma belle. - Ecrase les jaunes d’oeufs bien refroidis avec 1cac de moutarde et 1cac de vinaigre. - Monte ça progressivement à l’huile neutre jusqu’à avoir une consistance de mayo bien épaisse. - Balance tous les trucs que t’as émincé dedans, sel, poivre et pas autant de piment d’espelette que ce que j’ai mit mais un peu quand même c’est sympa. - Laisse bien prendre au frigo. - Pour les asperges: bien casser le pied et éplucher la tige, 15 minutes à l’eau si vous détester faire cuire des trucs dans du beurre et du coup le bonheur, sinon 10 minutes à l’eau puis 5 minutes à la poêle. . . . #pourtoi #fyp #cuisine #asperge #gribiche

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Monday 08 June 2026 10:27:12 GMT