Окрошка на пиве — необычный, но довольно популярный вариант холодного летнего супа. Лучше всего подходит светлое лёгкое пиво без сильной горечи. Ингредиенты на 4–6 порций Картофель — 4 средних клубня Яйца — 4–5 шт. Варёная колбаса или отварная говядина — 300 г Огурцы свежие — 3–4 шт. Редис — 8–10 шт. Зелёный лук — 1 большой пучок Укроп — 1 пучок Петрушка — по желанию Светлое пиво — 1–1,5 л Сметана — 200 г Горчица — 1–2 ч. л. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Приготовление Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Яйца сварите вкрутую, охладите и нарежьте кубиками. Колбасу или мясо нарежьте небольшими кубиками. Огурцы и редис вымойте и нарежьте соломкой или мелкими кубиками. Зелёный лук мелко нарежьте, слегка разотрите с щепоткой соли, чтобы появился сок. Укроп и петрушку измельчите. Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой кастрюле. Отдельно смешайте сметану и горчицу до однородности. Добавьте сметанную смесь к овощам и мясу. Влейте охлаждённое пиво, аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в холодильник на 20–30 минут. Важные советы Пиво должно быть хорошо охлаждённым (6–8 °C). Если вкус получается слишком резким, смешайте пиво со сметаной или минеральной водой в пропорции 1:1. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртого хрена. Подавайте с чёрным хлебом или ржаным сухариком. Приятного аппетита! - @screwtate0704