@chef.melad: الزردة العراقية الأصلية |Iraqi zardah| حلوى المناسبات بطعم زمان المقادير الزردة * 400 غ رز عنبر أو رز قصير (كوبين) * 2.5 لتر ماء في البداية * 1 لتر ماء إضافي حسب القوام * 700 غ سكر (3 أكواب) الخليط الأصفر * 1 م.ص هيل مطحون * 150 غ زبدة * شوية زعفران أو صبغ اللوزينا * 50 مل ماء الزهر (¼ كوب) الخليط الأبيض * 1 علبة قيمر (200 غ) * 50 غ حليب باودر (3 م.ك) التزيين (حسب الرغبة) * جوز هند * قرفة * فستق حلبي * ورد مجفف ⸻ Ingredients: For the Rice: * 400 g Anbar rice or short-grain rice (2 cups) * 2.5 liters water (initially) * 1 additional liter water (as needed for consistency) * 700 g sugar (3 cups) For the Yellow Mixture: * 1 tsp ground cardamom * 150 g butter * A pinch of saffron or yellow food coloring (Lozina coloring) * 50 ml orange blossom water (¼ cup) For the White Mixture: * 1 can qaymar (200 g) (Iraqi clotted cream) * 50 g milk powder (3 tbsp) For Garnish (Optional): * Desiccated coconut * Ground cinnamon * Pistachios * Dried rose petals 🌹 ⸻ #زردة #زردة_عراقية #حلويات_عراقية #مطبخ_عراقي #حلويات_شرقية

Chef Melad

Open In TikTok:

Region: EG

Monday 08 June 2026 13:41:02 GMT