@foody_il: סושי דמקה מרשים עם סלמון, טונה, אבוקדו וניגירי. מגש סושי חגיגי במיוחד בעיצוב לוח דמקה - דרך יצירתית להגיש סושי באירוח המתכון המלא: מצרכים: 2 כוסות אורז עגול מומלץ אורז לסושי 2 כוסות מים רותחים 1/2 כוס חומץ אורז 4 כפות מירין או 2 כפות סוכר 2 כפיות מלח דק סושי: 150 גרם סלמון טרי חתוך לפרוסות סשימי - מומלץ לבקש במעמד רכישת הדגים 150 גרם סטייק טונה חתוך לפרוסות סשימי - מומלץ לבקש במעמד רכישת הדגים 1 אבוקדו גדול חתוך לרצועות 2 דפי אצות נורי 1/4 כוס שומשום שחור סנו סושי – ניילון נצמד הגשה: 4 כפות רוטב סויה 4 כפות רוטב טריאקי 4 כפות ספייסי מיונז 2 כפיות משחת וואסבי אופן הכנה: 1. מכינים את האורז: שוטפים את האורז 5-6 פעמים, עד שהמים כמעט שקופים. מרתיחים 2 כוסות מים ומוסיפים את האורז השטוף. 2. מבשלים על אש גבוהה תוך ערבוב. כאשר המים מגיעים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה לאש נמוכה, מכסים ומבשלים במשך 20 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 10 דקות נוספות. 3. מכינים את התחמיץ: בסיר קטן, מניחים חומץ אורז, מירין ומלח. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות. 4. מעבירים את האורז המבושל לקערה רחבה או למגש ויוצקים מעליו את התחמיץ. מערבבים בעדינות בתנועות קיפול, עד שהתחמיץ מתפזר באופן אחיד. 5. מניחים לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר. 6. מרפדים תבנית או מגש בגודל 20*30 בניילון נצמד, ומשאירים שוליים בולטים מכל הצדדים (להקל את ההוצאה בהמשך). 7. משטחים על הניילון הנצמד שכבת אורז בעובי של כחצי ס”מ ומהדקים היטב. 8. מניחים מעל שכבת אצות נורי. 9. מסדרים מעל האצות את הסלמון והטונה בשכבה אחידה ומפזרים מעל את רצועות האבוקדו. מניחים שכבת אצות נורי נוספת. 10. משטחים מעל שכבת אורז נוספת בעובי של כחצי ס”מ ומהדקים. 11. מניחים מקל צ’ופסטיק לאורך מרכז המגש לסימון קו האמצע, ומפזרים שומשום שחור על מחצית אחת של המשטח. את המחצית השנייה משאירים לבנה. מכסים בניילון נצמד נוסף ומהדקים בעדינות. 12. שולפים את המשטח מהמגש או התבנית בעזרת שולי הניילון הנצמד ומעבירים לקרש חיתוך. חותכים לקוביות שוות בגודל של 5*5 ס”מ. מסדרים את הקוביות לסירוגין - קובייה לבנה לצד קובייה שחורה - עד לקבלת מראה של לוח דמקה. 13. מכינים את הניגירי: יוצרים כדורי אורז סושי קטנים ומהודקים. מניחים מעל כל כדור פרוסת סלמון או טונה. 14. מסדרים את הניגירי על גבי לוח הדמקה, בדומה לכלי משחק. 15. מגישים לצד רוטב סויה, רוטב טריאקי, ספייסי מיונז, וואסאבי ותוספות אהובות נוספות. בשיתוף ממומן Sano

Foody פודי

Open In TikTok:

Region: IL

Monday 08 June 2026 17:18:47 GMT