@maikes.mindset: 🍞🥖Mohn-Skyr Knusperkruste - super leckeres, fluffiges Brot mit einer extra Portion Eiweiß für mehr Sättigung 😍 Zutaten: 420 g lauwarmes Wasser 20 g frische Hefe 1 EL Honig 500 g Dinkelmehl (Typ 630) 200 g helles Vollkornmehl 150 g Skyr (natur) 25 g Mohn (+ etwas zum Bestreuen) 1 TL Salz 🥖Zubereitung: Lauwarmes Wasser mit Hefe und Honig vermengen und ca. 5 Minuten stehen lassen. Alle restlichen Zutaten dazugeben und zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Teig in eine bemehlte Schüssel geben, abdecken und 1–2 Stunden gehen lassen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem runden Brotlaib formen. In den Ofenmeister* (oder gusseisernen Topf) legen, einschneiden und mit Mohn bestreuen. Mit Deckel in den kalten Ofen auf das Rost und die unterste Schiene stellen und bei 230 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Ohne Ofenmeister frei auf dem Blech backen bei 200 Grad. Am besten mit Wasserschwaden. Am Ende Klopfprobe machen, aus dem Ofenmeister nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. 🧮Nährwerte pro Scheibe bei 12: 155kcal, 24g KH, 10g E, 3g F, 4g B * Anzeige/ der Ofenmeister ist mein Gamechanger beim Brotbacken 😍 super einfach gemacht und den Rest erledigt der Backofen für dich und zaubert ein knuspriges aber saftiges Brot 😎 👇🏻Folge mir gerne wenn du keine weiteren Tipps und Rezepte zum Abnehmen verpassen möchtest. Ich habe bereits 30kg als Mama von 2 Kindern abgenommen und nehme weitere 30kg ab. #brot #rezepte #abnehmen #abnehmtipps #gewichtsverlust
maikes.mindset
Region: DE
Monday 08 June 2026 18:02:46 GMT
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Comments
Janine :
Vielen Dank. Nach so einem Brotrezept habe ich gesucht. Habe keine Zeit für tagelanges füttern und falten und so weiter. Vielen Dank und mein Follow ist dir sicher
2026-06-10 17:17:40
3
Bine B :
sieht gut aus.Aber
20 gr Hefe find ich viel.Würde bei mir aua im Bauch machen.
da backe ich doch lieber mit Sauerteig/ mein Skyr Brot.
2026-06-09 07:03:47
8
Nici :
Tolles Rezept, würde aber viel, viel weniger Hefe rein machen und 24 Std. gehen lassen.
2026-06-09 10:52:48
4
Tinixiii :
lange teigführung ist halt einfach gesünder
2026-06-10 19:43:11
5
Dani Bahija :
kann ich den Skyr auch durch Quark ersetzen? 🥰
2026-06-10 04:57:09
0
nataliefriehe :
Gestern „geklaut“ heute ausprobiert, mit trockenhefe. Hat super funktioniert 🥰
2026-06-12 18:26:28
1
Deine Peptid Fee🧚🏼♀️ :
Mach ich seit einem Jahr nur noch.
Schmeckt besser, ist frischer und man weiß was drin ist.
Übrigens kann man es offen eine Woche stehen lassen und es wird nicht hart.
2026-07-18 22:16:10
0
Tinchen💎DP💎3D :
Das hört sich lecker an👌👍 wird ausprobiert
2026-07-09 18:46:31
0
Schnurrstraxx :
Mein Roggen-Vollkorn-Starter ist 9 Tage alt und verdoppelt sich immer erst nach 12h, was kann ich tun ?
2026-06-29 07:28:30
0
Pegasus-322 :
weniger Brot würde ich ja gern essen, aber frisch schmeckt es so lecker, das schon 1/4 weg ist 😁😁😁😁
2026-06-14 10:38:36
1
Trineline :
Was ist das für ein Topf?
2026-06-27 11:07:25
0
Ann :
Helles Vollkornmehl ist das Weizenvollkorn?
2026-07-07 23:18:09
0
netty :
Bin 49 und hab nu erst die Erfahrung gemacht
2026-06-09 06:18:09
1
flashjack :
Ich hab keine frische Hefe nur Trockenhefe
2026-06-12 18:40:08
0
iceg cool :
Brot gibt es schon über 1000 Jahre 😅
2026-06-13 11:46:12
0
Marl Fischer :
Dankeschön lecker
2026-06-11 16:53:22
0
ursuszetor :
sehr gut gemacht.... 👍 natürlich gibts auch rezepte mit langer teigführung..die leute vergleichen mal wieder kartoffel mit apfel...🤢
2026-06-09 15:28:59
1
Marina Gecht :
а можно дрожжи заменить mit sauerteig
2026-06-09 15:48:06
1
Johannes Lehné :
Bitte sende mir das rezept
2026-06-09 15:20:23
1
Ines Juhle :
bitte Rezept
2026-06-09 08:19:07
1
schmiyslcwi :
😳😳😳
2026-06-09 21:46:14
1
@kathrin615 :
🔥🔥🔥
2026-06-08 19:15:21
1
hallooooo :
👍👍👍👍👍
2026-06-09 10:20:45
0
beesthere :
😁😁😁
2026-06-14 11:55:17
0
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