1 Rezept = 5 verschiedene Dips Aus einer Hauptcreme bereiten wir 5 verschiedene Dips in kleinen Mengen zu. Perfekt für Buffets, Grillabende oder wenn man viele Sorten anbieten möchte, ohne riesige Mengen zuzubereiten. Für ein großes Buffet mit 10–15 Personen passt das super. 👇🏻Hauptcreme Zutaten: 600 g Doppelrahm-Frischkäse 200 g Schmand 500 g griechischer Sahnejoghurt (10 %) 1 TL Salz etwas Pfeffer Alle Zutaten miteinander verrühren. Die Creme anschließend auf 5 kleine Schälchen aufteilen. 📌Variante 1 – Paprika-Dip: 1 rote Spitzpaprika 1–2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 Handvoll Petersilie Die Paprika mit Olivenöl beträufeln und bei 180 °C Ober-/Unterhitze im Ofen rösten, bis die Haut dunkel wird. Anschließend häuten. Alternativ die Paprika klein schneiden und gemeinsam mit Knoblauch und Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Abkühlen lassen und zusammen mit Petersilie und einem Teil der Hauptcreme zu einer cremigen Paste mixen. 📌Variante 2 – Karotten-Dip: 2 Karotten, geschält und geraspelt 1 Knoblauchzehe, gepresst 2 EL Olivenöl 1 EL Mayonnaise 1 EL gehackte Walnüsse etwas gehackte Petersilie Karotten und Knoblauch in Olivenöl einige Minuten andünsten. Abkühlen lassen und mit einem Teil der Hauptcreme sowie den restlichen Zutaten vermengen. 📌Variante 3 – Getrocknete Tomaten: 5-6 getrocknete Tomaten in Öl 1 EL Öl von den Tomaten 1 Handvoll Basilikum 1 EL geröstete Pinienkerne oder Walnüsse (optional) Alle Zutaten zusammen mit einem Teil der Hauptcreme zu einer cremigen Paste mixen. 📌Variante 4 – Gurken-Dip: 1 kleine Salatgurke, geraspelt 1 Handvoll Dill, gehackt 1 EL Olivenöl Die Gurke gut ausdrücken. Mit einem Teil der Hauptcreme, Dill und Olivenöl vermengen. 📌Variante 5 – Rote-Bete-Dip: 1 Rote Bete (roh oder gekocht), geraspelt und ausgedrückt 1 Handvoll Dill, gehackt Optional: ½ Apfel, geschält, geraspelt und gut ausgedrückt Alle Zutaten mit einem Teil der Hauptcreme vermengen. ❗️Tipps! Die Dips am Ende nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Menge erhältst du von jeder Sorte etwa 1–2 kleine Schälchen. Perfekt, wenn man viele verschiedene Dips anbieten möchte, ohne große Mengen zuzubereiten. Die Dips können problemlos am Vortag vorbereitet werden. Zum Kühlen am besten ein Stück Küchenpapier direkt auf die Oberfläche legen. So wird überschüssige Flüssigkeit aufgenommen und die Dips bleiben schön fest und cremig. Welcher Dip wäre euer Favorit? __ 🇹🇷 1 tarif = 5 farklı meze Bir ana kremadan 5 farklı mezeyi küçük miktarlarda hazırlıyoruz. mangal veya çok büyük miktarlar hazırlamadan birçok çeşit sunmak isteyenler için mükemmel. 10–15 kişilik büyük bir büfe için bu miktarlar gayet yeterli oluyor. Ana krema malzemeleri: 600 g tam yağlı krem peynir 200 g Schmand, türkiyedekiler Labne kullanabilir 500 g süzme yoğurt, almanyadakiler: yunan yoğurdu kullansın mutlaka, daha kremamaı oluyor (%10 yağlı) 1 TK tuz Biraz karabiber Tüm malzemeleri karıştırın. Daha sonra kremayı 5 küçük kaseye bölüştürün. 📌1. Çeşit – Kırmızı Biber Mezesi: 1 adet kırmızı sivri kapya biber 1–2 diş sarımsak 2 YK zeytinyağı 1 avuç maydanoz Biberin üzerine zeytinyağı gezdirin ve 180°C alt-üst ayarda kabuğu koyulaşana kadar fırında közleyin. Daha sonra kabuğunu soyun. Alternatif olarak biberi küçük doğrayıp sarımsak ve zeytinyağı ile tavada kavurabilirsiniz. Soğumaya bırakın ve daha sonra maydanoz ile birlikte ana kremanın bir kısmını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. 📌2. Çeşit – Havuç Mezesi: 2 adet havuç, soyulmuş ve rendelenmiş 1 diş sarımsak, ezilmiş 2 YK zeytinyağı 1 YK mayonez 1 YK ince doğranmış ceviz Biraz doğranmış maydanoz Havuç ve sarımsağı zeytinyağında birkaç dakika soteleyin. Soğumaya bırakın ve daha sonra ana kremanın bir kısmı ve diğer malzemelerle karıştırın. 📌3. Çeşit – Kuru Domates Mezesi: Yağlı kavanozdan 5–6 adet kuru domates Domateslerin yağından 1 YK 1 avuç fesleğen 1 YK kavrulmuş çam fıstığı veya ceviz (isteğe bağlı) Tüm malzemeleri ana kremanın bir kısmı ile birlikte pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. #dips #meze #grillen #besuch #buffet - @gruensteinkitchen