هاي كانت كبسة اليوم على طريقتي، والنتيجة كانت رهيبة والرز طلع مفلفل والدجاج ذهبي وطري 🍗 كبسة دجاج على طريقتي المقادير: * دجاجتان (الكمية حسب الرغبة) * طحين وملح لتنظيف الدجاج * نصف كوب زيت نباتي أو سمنة * حبتان بصل مفرومتان ناعم * ملعقة كبيرة ثوم مهروس * ملعقتان كبيرتان دبس بندورة * 3 حبات بندورة مفرومة مكعبات صغيرة * 3 جزرات مبروشة * 3 حبات فليفلة متوسطة مفرومة * 2 ملعقة كبيرة بهارات كبسة * نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود * ملعقة كبيرة بهارات ماجي أو مكعبان ماجي (حسب الرغبة) * هيل، قرفة، لومي، ورق غار * 4 أكواب رز بسمتي طويل الحبة (منقوع 10 دقائق) * ملح حسب الحاجة للتزيين: * لوز محمص * زبيب * بصل أخضر مفروم الطريقة: أولاً أنظف الدجاج جيداً بالطحين والملح ثم أغسله وأتركه جانباً. في قدر كبير أضع الزيت أو السمنة، ثم أضيف البصل المفروم وأقلبه حتى يذبل. أضيف الثوم المهروس ودبس البندورة وأقلب لدقيقة، ثم أضيف الهيل والقرفة واللومي وورق الغار. أضيف بهارات الكبسة والفلفل الأسود وبهارات الماجي، ثم أضيف البندورة والجزر والفليفلة وأقلب المكونات جيداً حتى تتجانس. أضيف الدجاج وأقلبه جيداً مع الخضار والبهارات، ثم أتركه لمدة 10 دقائق حتى تتشرب المكونات النكهات. أضيف الماء وأغطي القدر وأترك الدجاج حتى ينضج، حوالي 25 دقيقة. بعد النضج أرفع الدجاج إلى صينية الفرن، وأدهنه بملعقة صغيرة من دبس البندورة مع القليل من مرق الكبسة، ثم أدخله الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يكتسب لوناً ذهبياً شهياً. أضيف الرز المنقوع إلى مرق الكبسة. لكل كوب رز أستخدم كوباً وربع من السائل تقريباً، وأضبط الملح ثم أغطي القدر وأتركه على نار هادئة حتى ينضج الرز ويصبح مفلفلاً. أسكب الكبسة في طبق التقديم، وأزينها باللوز المحمص والزبيب والبصل الأخضر. تُقدم مع الدقوس أو السلطة حسب الرغبة. #كبسة_دجاج #طبخ #وصفات #مطبخ_عربي #اكلات_سورية - @maysaaalyusef