@matocooks: DIBI D’AGNEAU & ATTIÉKÉ 🥩✨ Un classique de chez nous les Westaf plein de saveurs, accompagné d’attiéké, de crudités fraîches et de bananes plantains dorées. Ingrédients 🥩 Pour l’agneau : * Gigot d’agneau en morceaux * Bouillon de poulet * Sel * Poivre * Paprika fumé * Piment * Nokoss * Ail * Huile 🧅 Pour les oignons : * Oignons émincés * Moutarde * Paprika fumé * Piment * Bouillon de poulet * Nocos * Huile 🥗 Pour l’accompagnement : * Attiéké * Crudités (tomates, concombre, oignon…) * Vinaigrette (moutarde, bouillon de poulet, paprika, Nokoss, ail, vinaigre balsamique, huile neutre) * Bananes plantains Préparation Je commence par découper le gigot d’agneau en morceaux. Je l’assaisonne avec le bouillon de poulet, le sel, le poivre, le paprika fumé, le piment, le nokoss, l’ail et un filet d’huile. Je mélange bien puis je laisse mariner le temps de préparer le reste. Je dispose ensuite les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien pour qu’ils grillent uniformément. Direction le four en mode grill à 200 degrés pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, j’émince les oignons et je les mélange avec de la moutarde, un peu d’huile et les mêmes épices que pour l’agneau. Une fois la viande bien grillée, je la récupère et je la mélange aux oignons marinés. Je transfère le tout sur une nouvelle feuille de papier cuisson, je referme soigneusement avec du papier aluminium pour une cuisson à l’étouffée, puis je remets au four pendant 30 minutes à 180°C en chaleur tournante. Pendant ce temps, j’égrène l’attiéké, je l’assaisonne avec une vinaigrette puis je le fais cuire à la vapeur pendant une quinzaine de minutes. Je prépare également quelques crudités fraîches et je fais dorer des rondelles de bananes plantains jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées. Je dresse avec un dôme d’attiéké, les morceaux d’agneau grillés, les crudités et les bananes plantains. Et là… tu te régales ma belle. 🤍 #dibi #attieke #diner #recettefacile #recetterapide

MATO 👩🏾‍🍳

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Tuesday 09 June 2026 10:10:52 GMT