борщ как в ресторане только дома лук репчатый 500 гр морковь 500 гр картофель 500 гр свекла 1 кг томатная паста 100 гр чеснок 30 гр бульон куриный /говяжий/кубик ( 5 литров ) соль/перец/сахар по вкусу уксус 9 процентов 2 столовые ложки (По вкусу ) мясо в борще на выбор ( курица , говядина , свинина ) для борща важен цвет поэтому блять, Лук морковь мелко шинкуем ,обжариваем до готовности . Затем добавляем томатную пасту и хорошо глазируем . Оставили картофель нарезать бруском или кубиком отварить отдельно. Затем в заварку с томатной пастой добавляем 5 литров хорошего бульона доводим до кипения и только потом добавляем уже сваренный картофель ,почему не сразу все вместе ? Потому что в кислотной среде ( томатная паста ) картофель будет вариться очень долго и получится хуета свеклу лучше всего запечь в духовке или купить уже готовую вареную свеклу натертую свеклу также нужно обжарить в томатной пасте ( так она сохраняет цвет ) Довели основу до кипения , сняли с огня добавили свеклу , соль перец уксус сахар размешали и в самый последний момент чеснок лучше всего часть супа перебить вместе с сырым чесноком ,получиться насыщенное розовое чесночное пюре таким способом чеснок быстро раствориться в супе и отдаст больше вкуса от температуры борща чеснок приготовиться сам в этом кипятке поэтому он не будет сырым ( остаточная температура ) 🤒 Борщ получается алый вкусный употреблять только с салом и луком приятного аппетита девочки 💅💅💅 #рецепты - @vla__dick2