@live.like.hanni: Euer Sauerbrotteig klebt nach dem Kneten immernoch ??! 😩Wahrscheinlich liegt es an eurem Kentprozess - ihr könnt beim Teig Kneten bereits den Großteil eures Glutennetzwerkes aufbauen, das der Teig braucht, um stabil und zusammenhängend zu werden 👀🤭 Danach kann das Dehnen und Falten des Teiges mehr Luft einarbeiten und den Teig stärken, aber viel wichtiger ist, das lange aber kalte !! auskneten des Teiges 🫶🏻. Habt ihr noch Fragen zum restlichen Sauerteigbrot Prozess oder dem Teig selbst 💬? #sauerteig #sauerteigbrot #sauerteigbacken #sauerteiganfänger #sauerteigtipps
Der Teig für das backen muss kalt sein ?
nehme immer warmes
2026-06-10 13:10:21
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Laura 🌱 :
Frage wird dein Teig dann nicht voll warm meiner wird immer voll warm wenn ich des mit der Küchenmaschine machen oder wird des durch des kalte Wasser verhindert?
2026-06-10 12:55:02
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schnurz.piepe :
ich bin heute beim Tag 4 und füttern später gegen 20 uhr.
ich mache immer 1:1:1 also 50:50:50
ich muss jetzt jeden Tag immer 50g vom starter nehmen und neu füttern, richtig?
mit dem Rest, Discard füttern ich und stelle es in den Kühlschrank?
und wieviel nehme ich am Tag 7 vom Starter zum Backen?
2026-06-14 08:45:26
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Ivonne :
Okay…ich hab bisher immer nur so einen Dänischen Rührbesen gemacht….ich packs beim nächsten mal in den Thermomix
2026-06-10 13:19:30
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Emily :
Waaaassss alle sagen immer lauwarmes Wasser 🥲😂
2026-06-11 12:36:43
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liisaaa :
Leider Nix von allem….
2026-06-09 14:29:23
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nacina :
Was ist das für ne kleine Dose die du dazu packst ?
2026-06-10 18:11:06
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laura_prvt :
Was ist dein Rezept für das Brot also wie viel Mehl Wasser und starter?
2026-07-19 18:32:58
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Karpusi :
mein starter ist hoffentlich Sonntag oder Montag endlich ready zum nutzen und ich bin jetzt schon überfordert 😭 irgendwie macht jeder das anders haha
2026-07-24 21:50:13
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lini :
Ah super danke 😍
2026-06-09 11:30:43
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Sara :
😳😳😳
2026-06-10 04:17:28
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